评审结果
品牌
回味
知名度
- 「回味」创立于2015年，提供鸡蛋卷、凤凰卷等传统香港食品，希望透过传统味道，勾起顾客儿时的回忆；并将这一份富有香港人情怀的小食，代代相传。
- 「回味」以大型连锁超级市场及特色店铺为主要销售渠道，包括Taste、Market Place by Jasons、一田百货、AEON、诚品书店、西九龙高铁站的手信栈及DFS、香港国际机场禁区内的Discover等；2018年在MOKO开设了期间限定店，以接触更多顾客；同时亦透过HKTV mall、Ztore及Mango Mall等网上商店开展在线销售。
- 「回味」获Market Place By Jasons邀请参与其新春贺年食品推广活动，并透过晚上黄金时段时的电视广告，提升知名度。
- 「回味」在成立初期以产品的独特性作为宣传卖点，包括手工蛋卷的松化口感、严选的优质食材等；其后采用内容营销作为推广策略，围绕「儿时回忆、香港情怀」为题的品牌故事，成功吸引不少媒体采访，包括《东方日报》、《经济日报》、《土炮》、《都市日报》、《星岛日报》、《明报》及《U Magazine》等。
- 「回味」透过不同媒体进行推广；例如，于报章、社交平台、电车车身、港铁电梯的广告板等刊登广告。2019年开始在各大流量最高的免费报章刊登不同题材的广告；亦于港铁的东铁线及西铁线车站刊登了70个灯箱广告，配合各个大型零售点进行推广。
- 2019年与日本知名品牌「中村藤吉」合作，推出抹茶及焙茶鸡蛋卷，推动品牌定位更上一层楼。
- 「回味」曾参加「香港工展会」；并分别于2017、2018、2019年赞助贺岁电影《决战食神》、《我的情敌女婿》、《廉政风云—烟幕》，提升知名度。
- 2018年获香港品牌发展局颁发「香港新星品牌」。
知名度-中国内地及海外市场
- 「回味」在珠海拱北口岸的免税店增设销售点，亦在澳门的超级市场和酒店销售产品。
- 「回味」于2017年成功把品牌打入加拿大市场，在温哥华及多伦多当地的超级市场T&T Supermarket售卖产品；亦于2018年第四季开拓澳洲市场，登陆悉尼、墨尔本等。
经营特色
- 「回味」推出「回味‧细尝」产品系列，包括「传统手工鸡蛋卷」、「传统手工凤凰卷—椰子芝麻」及「传统手工凤凰卷—紫菜肉松」；产品百分百手工制造，口感香脆松化。
- 「回味」于2018年推出「回味‧赏茗」系列茶包，包括伯爵红茶、英式早餐红茶、果莓花香茶及洋甘菊花香茶。茶包选自斯里兰卡的茶叶，口感清新，配搭鸡蛋卷食用，有助减去蛋卷的油腻感。
- 最近，「回味」于传统罐装系列中增添了「特浓鸡蛋」口味；产品以鸡蛋味为主调，标榜「少一分油腻感，多一分蛋香味」。包装沿用经典设计，配上喜庆而高贵的酒红色主调，送礼大方得体。
- 「回味」开拓西式烘焙饼食的系列，推出蝴蝶酥和「花漾曲奇」等西式甜点；产品选用优质材料，配合色彩斑斓的新潮包装设计，吸引年轻的消费群。
- 「回味」精选4款受欢迎的产品，推出「回味—情寻系列」。包装设计以香港特色建筑的手绘插画为主题，勾画公共屋邨、女人街等满载生活点滴、温馨乐事的地方，牵动起香港人对往日情怀的美好记忆。
创新意念
- 「回味」为「回味‧细尝」产品系列研制「一口装」包装，开创同类产品之先河。「一口装」产品体积细小，由师傅以精细技巧、配合额外添置的烹调器具制作而成。
- 「回味」每年推出新口味的产品。例如，2017年推出「回味‧细尝」系列之「紫菜素肉松凤凰卷」，以照顾喜爱素食的人士；2018年推出「咖啡鸡蛋卷」，突出咖啡的原味，深得咖啡喜好者的欢迎。
品质
- 公司在广东珠海自设厂房，注重食品安全。厂房设无缝车间，采用现代化生产流程及包装设备，并建立独立检验室；已取得「FSSC 22000」食品安全体系认证、「ISO 22000：2005」食品安全管理体系及「HACCP」食品安全认证。
- 「回味」的产品均严选最优质食材，采用农场新鲜鸡蛋及鲜牛油配方，绝不添加香精及人工色素；鸡蛋卷及凤凰卷以纯手工制造，以保存传统的味道，令产品香脆酥甜、入口松化。
形象
- 「回味」的品牌名称意指透过传统的手制鸡蛋卷及凤凰卷，让顾客回忆起儿时的味道。
- 配合「传承‧回忆之味」的理念，「回味」以新颖的包装设计，吸引年青的客户群。产品包装以夺目色调及图像配合，让顾客容易从颜色设计识别不同产品；例如，以蛋壳色作为「原味鸡蛋卷」包装盒的主色调，橙黄色用于「椰子芝麻凤凰卷」，蓝色则用于「紫菜肉松凤凰卷」。
- 「回味‧细尝」系列的「一口装」产品采用纸盒装的设计，精巧雅致；食品以独立包装，食用时更为方便、卫生。「回味」罐装系列采用双重罐盖的铁罐，确保存气保鲜；罐内则以多重防震纸和牛油纸保护产品，减少运送过程造成的损耗。
环保、社会责任及企业管治
- 「回味」实施办公室环保措施。例如，鼓励员工以电子文件取代打印文件，采用双面影印及重复使用信封和公文袋等，以节约用纸；并在不必要的情况下关掉电源，以节约能源。
- 自家厂房对废弃物、化学品、废水、废气、粉尘及噪音的管理亦订立了规定，减少对环境的损害。
- 「回味」对社会及公益事务不遗余力，经常捐赠食物予多间慈善机构或团体，包括圣匠堂、食物银行、基督教青年会及梁锦棠咏春同学会等。
其他
- 自家厂房取得「FSSC 22000」食品安全体系认证、「ISO 22000：2005」食品安全管理体系及「HACCP」食品安全认证。
- 2018年获香港品牌发展局颁发「香港新星品牌」。
- 2018至2019年公司获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
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