評審結果
品牌
回味
知名度
- 「回味」創立於2015年，提供雞蛋卷、鳳凰卷等傳統香港食品，希望透過傳統味道，勾起顧客兒時的回憶；並將這一份富有香港人情懷的小食，代代相傳。
- 「回味」以大型連鎖超級市場及特色店舖為主要銷售渠道，包括Taste、Market Place by Jasons、一田百貨、AEON、誠品書店、西九龍高鐵站的手信棧及DFS、香港國際機場禁區內的Discover等；2018年在MOKO開設了期間限定店，以接觸更多顧客；同時亦透過HKTV mall、Ztore及Mango Mall等網上商店開展線上銷售。
- 「回味」獲Market Place By Jasons邀請參與其新春賀年食品推廣活動，並透過晚上黃金時段時的電視廣告，提升知名度。
- 「回味」在成立初期以產品的獨特性作為宣傳賣點，包括手工蛋卷的鬆化口感、嚴選的優質食材等；其後採用內容行銷作為推廣策略，圍繞「兒時回憶、香港情懷」為題的品牌故事，成功吸引不少媒體採訪，包括《東方日報》、《經濟日報》、《土炮》、《都市日報》、《星島日報》、《明報》及《U Magazine》等。
- 「回味」透過不同媒體進行推廣；例如，於報章、社交平台、電車車身、港鐵電梯的廣告板等刊登廣告。2019年開始在各大流量最高的免費報章刊登不同題材的廣告；亦於港鐵的東鐵線及西鐵線車站刊登了70個燈箱廣告，配合各個大型零售點進行推廣。
- 2019年與日本知名品牌「中村藤吉」合作，推出抹茶及焙茶雞蛋卷，推動品牌定位更上一層樓。
- 「回味」曾參加「香港工展會」；並分別於2017、2018、2019年贊助賀歲電影《決戰食神》、《我的情敵女婿》、《廉政風雲—煙幕》，提升知名度。
- 2018年獲香港品牌發展局頒發「香港新星品牌」。
知名度-中國內地及海外市場
- 「回味」在珠海拱北口岸的免稅店增設銷售點，亦在澳門的超級市場和酒店銷售產品。
- 「回味」於2017年成功把品牌打入加拿大市場，在溫哥華及多倫多當地的超級市場T&T Supermarket售賣產品；亦於2018年第四季開拓澳洲市場，登陸悉尼、墨爾本等。
經營特色
- 「回味」推出「回味‧細嚐」產品系列，包括「傳統手工雞蛋卷」、「傳統手工鳳凰卷—椰子芝麻」及「傳統手工鳳凰卷—紫菜肉鬆」；產品百分百手工製造，口感香脆鬆化。
- 「回味」於2018年推出「回味‧賞茗」系列茶包，包括伯爵紅茶、英式早餐紅茶、果莓花香茶及洋甘菊花香茶。茶包選自斯里蘭卡的茶葉，口感清新，配搭雞蛋卷食用，有助減去蛋卷的油膩感。
- 最近，「回味」於傳統罐裝系列中增添了「特濃雞蛋」口味；產品以雞蛋味為主調，標榜「少一分油膩感，多一分蛋香味」。包裝沿用經典設計，配上喜慶而高貴的酒紅色主調，送禮大方得體。
- 「回味」開拓西式烘焙餅食的系列，推出蝴蝶酥和「花漾曲奇」等西式甜點；產品選用優質材料，配合色彩斑斕的新潮包裝設計，吸引年輕的消費群。
- 「回味」精選4款受歡迎的產品，推出「回味—情尋系列」。包裝設計以香港特色建築的手繪插畫為主題，勾畫公共屋邨、女人街等滿載生活點滴、溫馨樂事的地方，牽動起香港人對往日情懷的美好記憶。
創新意念
- 「回味」為「回味‧細嚐」產品系列研製「一口裝」包裝，開創同類產品之先河。「一口裝」產品體積細小，由師傅以精細技巧、配合額外添置的烹調器具製作而成。
- 「回味」每年推出新口味的產品。例如，2017年推出「回味‧細嚐」系列之「紫菜素肉鬆鳳凰卷」，以照顧喜愛素食的人士；2018年推出「咖啡雞蛋卷」，突出咖啡的原味，深得咖啡喜好者的歡迎。
品質
- 公司在廣東珠海自設廠房，注重食品安全。廠房設無縫車間，採用現代化生產流程及包裝設備，並建立獨立檢驗室；已取得「FSSC 22000」食品安全體系認證、「ISO 22000：2005」食品安全管理體系及「HACCP」食品安全認證。
- 「回味」的產品均嚴選最優質食材，採用農場新鮮雞蛋及鮮牛油配方，絕不添加香精及人工色素；雞蛋卷及鳳凰卷以純手工製造，以保存傳統的味道，令產品香脆酥甜、入口鬆化。
形象
- 「回味」的品牌名稱意指透過傳統的手製雞蛋卷及鳳凰卷，讓顧客回憶起兒時的味道。
- 配合「傳承‧回憶之味」的理念，「回味」以新穎的包裝設計，吸引年青的客戶群。產品包裝以奪目色調及圖像配合，讓顧客容易從顏色設計識別不同產品；例如，以蛋殼色作為「原味雞蛋卷」包裝盒的主色調，橙黃色用於「椰子芝麻鳳凰卷」，藍色則用於「紫菜肉鬆鳳凰卷」。
- 「回味‧細嚐」系列的「一口裝」產品採用紙盒裝的設計，精巧雅緻；食品以獨立包裝，食用時更為方便、衞生。「回味」罐裝系列採用雙重罐蓋的鐵罐，確保存氣保鮮；罐內則以多重防震紙和牛油紙保護產品，減少運送過程造成的損耗。
環保、社會責任及企業管治
- 「回味」實施辦公室環保措施。例如，鼓勵員工以電子文件取代列印文件，採用雙面影印及重覆使用信封和公文袋等，以節約用紙；並在不必要的情況下關掉電源，以節約能源。
- 自家廠房對廢棄物、化學品、廢水、廢氣、粉塵及噪音的管理亦訂立了規定，減少對環境的損害。
- 「回味」對社會及公益事務不遺餘力，經常捐贈食物予多間慈善機構或團體，包括聖匠堂、食物銀行、基督教青年會及梁錦棠詠春同學會等。
其他
- 自家廠房取得「FSSC 22000」食品安全體系認證、「ISO 22000：2005」食品安全管理體系及「HACCP」食品安全認證。
- 2018年獲香港品牌發展局頒發「香港新星品牌」。
- 2018至2019年公司獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」標誌。
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