评审结果
品牌
原味家作
知名度
- 「原味家作」创立于 2006 年，为香港著名的健康汤品专门店品牌，现时于港铁车站、公立及私营医院、大型商场及商业大厦等设有27家分店；产品亦于全港惠康及百佳等超过 800 间超级市场上架，以及于AEON及APITA等日资百货开设推广专柜，建立了庞大的销售网络。
- 新冠疫情期间，「原味家作」因应市民消费习惯的改变，于2021年开展自动贩卖机计划。现已于多个港铁车站、医院、香港国际机场、商场、码头、油站、大型屋苑等设置30多部全自动贩卖机，售卖汤包、饮品及小食，为顾客提供安全快捷的购物网络。
- 「原味家作」不时为香港特区政府、汇丰银行、新鸿基集团、苹果公司等，提供餐饮送递服务。
- 「原味家作」推出产品礼券，透过港铁、香港电讯、香港医护团体等平台进行销售。
- 「原味家作」设有会员制度，以不同形式为客户提供优惠，包括会员折扣、季度优惠、积分奖赏等，增加顾客对品牌的忠诚度。
- 「原味家作」于2011年、2014年分别获香港品牌发展局颁发「香港新星服务品牌」及「香港名牌」。
经营特色
- 鉴于市面上的绝大部分食物均含添加不同的化学物或非天然物质，以进行防腐、染色、增味等，「原味家作」锐意为注重健康却无暇烹调的顾客提供一系列方便食品，如无添加化学物的滋补汤水、传统食品及健康饮品等。
- 「原味家作」的产品主要分为「原味汤」、「住家饭」、「原味小食」及「原味饮品」等四大类，全部均以「无味精、无鸡粉、原味道」为重点；并且是百分百香港制造，绝不含任何化学材料、防腐剂及色素，保证真材实料及无添加。
- 「原味家作」亦会推出时令汤品及食品，照顾顾客于不同季节的需要。
创新意念
- 2020年起，「原味家作」积极投资于资讯科技系统，例如，更新全线分店的POS销售系统、引入全天候监察自动贩卖机销售及营运系统、整合各种产品礼券扫描系统、开发品牌手机应用程式及升级网上销售平台系统等；借助科技提升知名度、提高营业额和优化产品品质监察。
品质
- 厂房取得「ISO 22000」食品安全管理系统认证及「HACCP」认证；按照国际食品安全标准进行生产，确保食品品质及安全。
- 「原味家作」食品根据「巴氏杀菌标准」进行消毒，杀菌机操作时一般会维持于摄氏85度至120度内；并视乎各项产品不同的要求，设定不同的杀菌时间；其饮品则采用「瞬间超高温杀菌」方法，在摄氏106至108度进行，再以全自动方法充填入樽。以上工序均由专门技术人员全程监控，确保达致最佳的卫生标准，并且不失原味。
- 「原味家作」的厂房对生产流程设有严格的操作和控制指引。产品开发部在研发新产品时，除了考虑口味外，亦会检视一系列品质指标，例如酸碱值、咸度、甜度、水分等，为将来正式生产时制定检测标准，确保在生产流程中能够根据客观的数据来监控品质。
- 公司品检部定时进行生产卫生检测，抽验不同产品的细菌含量；并抽取不同产品，交由香港品检中心评定品质。厂房每年都由专业技术人员为各种仪器进行检测，以确保生产数据的准确性。此外，分销品牌产品的便利店及超市集团每年均会派遣公证行人员到「原味家作」厂房进行年检，确保供应的产品质量及文件管理能符合其要求。
- 「原味家作」厂房实施完善的清洁指引，规定必须使用香港食环署认可的食用级消毒清洁剂，并就日常厂房、机器、炉具的清洗订定指引，以及定期由专业灭虫公司进行环境卫生评估及灭虫工作。
- 「原味家作」每年会要求供应商提供产品合格证及来源证，确保原材料的可靠性，万一产品出现问题时，亦可以追溯其来源。
- 「原味家作」借鉴日本的顾客服务理念及标准，在产品包装上印有公司的客户服务热线及电邮地址；顾客如有任何问题或投诉，可即时联络其顾客服务部。顾客的意见或投诉会即时向管理层报告，确保得到妥善处理。
形象
- 「原味家作」坚持以「家」为经营理念，不需要添加味精或鸡粉，单靠最基本的食材烹制汤品及美食；致力为顾客提供方便食用及无任何添加，并且有「家」的味道的食品及饮品。
- 商标设计是在一个形似汤匙的红色「逗号」上，加上白色的「原味家作」四个独特设计的字，予人简约的感觉，切合其健康天然的理念；寓意顾客在品尝「原味家作」无添加的美食时，能放下烦忧，稍作休息。
- 所有汤包及小食包装均印有「无味精、无鸡粉、原味道」，饮品标签上则印有「无添加、新鲜造、原味道」以凸显品牌的理念和特色。汤包使用优质铝袋密封包装，安全卫生；包装上亦清楚列明食用日期及翻热方法等资讯。
- 「原味家作」坚持新鲜制造、新鲜售卖，其汤品的食用日期不会超过30日，增加顾客的信心。
环保、社会责任及企业管治
- 「原味家作」注重环保，产品包装采用可循环使用物料制造，减少污染。厂房推行节能计划，在电磁炉安装时间起动及关闭控制，能有效控制用电，提升节能效果。
- 公司投放资源推行节约能源措施，减少用电及用水。例如，厂房加建大型不锈钢保温箱，全面回收多台杀菌设备产生的纯净清水作循环使用；平均能每日回收约10公吨摄氏70至80度的热净水，足够供应全厂每日五成的热水用量，因而亦可节省约3成用水量，估计全年的电能耗量约可节省2成左右，而全年用水总量节省达2,300公吨。
- 「原味家作」尽可能使用循环再用箱运输产品，减低物料浪费；各分店亦会对额外包装物料收取费用，以鼓励顾客减少浪费。
- 2023 年「原味家作」获「爱回收」(iRecycle)及SGS联合颁发「ESG Award —Food & Beverage」及「SDG (Responsible Consumption and Production)」证书。
- 「原味家作」热心公益，长期支持联合国儿童基金会，于所有分店放置捐款箱，协助筹募经费，支援世界各地的贫苦儿童。
- 公司要求员工入职时仔细阅读员工手册，充分了解防止贪污、私隐保密等守则；管理层亦会不时按需要检讨有关守则。
其他
- 厂房取得「ISO 22000」及「HACCP」食品安全管理系统认证。
- 公司取得「SDG 12(Responsible Consumption and Production)」认证。
- 2011年获香港品牌发展局颁发「香港新星服务品牌」。
- 2014年获香港品牌发展局颁发「香港名牌」。
- 2023 年获香港医疗护理发展协会颁发「医护之选—汤专门店品牌大奖」。
- 2023 年获爱回收及SGS联合颁发「ESG Award—Food & Beverage」。
- 2023年公司获香港货品编码协会颁发「贴心企业嘉许计划—10年赏」。
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