評審結果
品牌
原味家作
知名度
- 「原味家作」創立於 2006 年，為香港著名的健康湯品專門店品牌，現時於港鐵車站、公立及私營醫院、大型商場及商業大廈等設有27家分店；產品亦於全港惠康及百佳等超過 800 間超級市場上架，以及於AEON及APITA等日資百貨開設推廣專櫃，建立了龐大的銷售網絡。
- 新冠疫情期間，「原味家作」因應市民消費習慣的改變，於2021年開展自動販賣機計劃。現已於多個港鐵車站、醫院、香港國際機場、商場、碼頭、油站、大型屋苑等設置30多部全自動販賣機，售賣湯包、飲品及小食，為顧客提供安全快捷的購物網絡。
- 「原味家作」不時為香港特區政府、匯豐銀行、新鴻基集團、蘋果公司等，提供餐飲送遞服務。
- 「原味家作」推出產品禮券，透過港鐵、香港電訊、香港醫護團體等平台進行銷售。
- 「原味家作」設有會員制度，以不同形式為客戶提供優惠，包括會員折扣、季度優惠、積分獎賞等，增加顧客對品牌的忠誠度。
- 「原味家作」於2011年、2014年分別獲香港品牌發展局頒發「香港新星服務品牌」及「香港名牌」。
經營特色
- 鑑於市面上的絕大部分食物均含添加不同的化學物或非天然物質，以進行防腐、染色、增味等，「原味家作」銳意為注重健康卻無暇烹調的顧客提供一系列方便食品，如無添加化學物的滋補湯水、傳統食品及健康飲品等。
- 「原味家作」的產品主要分為「原味湯」、「住家飯」、「原味小食」及「原味飲品」等四大類，全部均以「無味精、無雞粉、原味道」為重點；並且是百分百香港製造，絕不含任何化學材料、防腐劑及色素，保證真材實料及無添加。
- 「原味家作」亦會推出時令湯品及食品，照顧顧客於不同季節的需要。
創新意念
- 2020年起，「原味家作」積極投資於資訊科技系統，例如，更新全線分店的POS銷售系統、引入全天候監察自動販賣機銷售及營運系統、整合各種產品禮券掃描系統、開發品牌手機應用程式及升級網上銷售平台系統等；借助科技提升知名度、提高營業額和優化產品品質監察。
品質
- 廠房取得「ISO 22000」食品安全管理系統認證及「HACCP」認證；按照國際食品安全標準進行生產，確保食品品質及安全。
- 「原味家作」食品根據「巴氏殺菌標準」進行消毒，殺菌機操作時一般會維持於攝氏85度至120度內；並視乎各項產品不同的要求，設定不同的殺菌時間；其飲品則採用「瞬間超高溫殺菌」方法，在攝氏106至108度進行，再以全自動方法充填入樽。以上工序均由專門技術人員全程監控，確保達致最佳的衞生標準，並且不失原味。
- 「原味家作」的廠房對生產流程設有嚴格的操作和控制指引。產品開發部在研發新產品時，除了考慮口味外，亦會檢視一系列品質指標，例如酸鹼值、鹹度、甜度、水分等，為將來正式生產時制定檢測標準，確保在生產流程中能夠根據客觀的數據來監控品質。
- 公司品檢部定時進行生產衞生檢測，抽驗不同產品的細菌含量；並抽取不同產品，交由香港品檢中心評定品質。廠房每年都由專業技術人員為各種儀器進行檢測，以確保生產數據的準確性。此外，分銷品牌產品的便利店及超市集團每年均會派遣公證行人員到「原味家作」廠房進行年檢，確保供應的產品質量及文件管理能符合其要求。
- 「原味家作」廠房實施完善的清潔指引，規定必須使用香港食環署認可的食用級消毒清潔劑，並就日常廠房、機器、爐具的清洗訂定指引，以及定期由專業滅蟲公司進行環境衞生評估及滅蟲工作。
- 「原味家作」每年會要求供應商提供產品合格證及來源證，確保原材料的可靠性，萬一產品出現問題時，亦可以追溯其來源。
- 「原味家作」借鑑日本的顧客服務理念及標準，在產品包裝上印有公司的客戶服務熱線及電郵地址；顧客如有任何問題或投訴，可即時聯絡其顧客服務部。顧客的意見或投訴會即時向管理層報告，確保得到妥善處理。
形象
- 「原味家作」堅持以「家」為經營理念，不需要添加味精或雞粉，單靠最基本的食材烹製湯品及美食；致力為顧客提供方便食用及無任何添加，並且有「家」的味道的食品及飲品。
- 商標設計是在一個形似湯匙的紅色「逗號」上，加上白色的「原味家作」四個獨特設計的字，予人簡約的感覺，切合其健康天然的理念；寓意顧客在品嚐「原味家作」無添加的美食時，能放下煩憂，稍作休息。
- 所有湯包及小食包裝均印有「無味精、無雞粉、原味道」，飲品標籤上則印有「無添加、新鮮造、原味道」以凸顯品牌的理念和特色。湯包使用優質鋁袋密封包裝，安全衞生；包裝上亦清楚列明食用日期及翻熱方法等資訊。
- 「原味家作」堅持新鮮製造、新鮮售賣，其湯品的食用日期不會超過30日，增加顧客的信心。
環保、社會責任及企業管治
- 「原味家作」注重環保，產品包裝採用可循環使用物料製造，減少污染。廠房推行節能計劃，在電磁爐安裝時間起動及關閉控制，能有效控制用電，提升節能效果。
- 公司投放資源推行節約能源措施，減少用電及用水。例如，廠房加建大型不銹鋼保溫箱，全面回收多台殺菌設備產生的純淨清水作循環使用；平均能每日回收約10公噸攝氏70至80度的熱淨水，足夠供應全廠每日五成的熱水用量，因而亦可節省約3成用水量，估計全年的電能耗量約可節省2成左右，而全年用水總量節省達2,300公噸。
- 「原味家作」盡可能使用循環再用箱運輸產品，減低物料浪費；各分店亦會對額外包裝物料收取費用，以鼓勵顧客減少浪費。
- 2023 年「原味家作」獲「愛回收」(iRecycle)及SGS聯合頒發「ESG Award —Food & Beverage」及「SDG (Responsible Consumption and Production)」證書。
- 「原味家作」熱心公益，長期支持聯合國兒童基金會，於所有分店放置捐款箱，協助籌募經費，支援世界各地的貧苦兒童。
- 公司要求員工入職時仔細閱讀員工手冊，充分瞭解防止貪污、私隱保密等守則；管理層亦會不時按需要檢討有關守則。
其他
- 廠房取得「ISO 22000」及「HACCP」食品安全管理系統認證。
- 公司取得「SDG 12(Responsible Consumption and Production)」認證。
- 2011年獲香港品牌發展局頒發「香港新星服務品牌」。
- 2014年獲香港品牌發展局頒發「香港名牌」。
- 2023 年獲香港醫療護理發展協會頒發「醫護之選—湯專門店品牌大獎」。
- 2023 年獲愛回收及SGS聯合頒發「ESG Award—Food & Beverage」。
- 2023年公司獲香港貨品編碼協會頒發「貼心企業嘉許計劃—10年賞」。
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