评审结果
品牌
韩乐
知名度
- 「韩乐」为亚洲国际餐饮集团旗下品牌，经营连锁式韩、意菜系餐厅。短短7年间已发展至多达17间分店，遍布港、九及新界各区；2022年分别于利东、将军澳、沙田、香港仔、马鞍山及粉岭开设6间分店，牛头角新分店亦将于年底开幕。
- 「韩乐」与多个知名品牌进行联乘推广。例如，与「地扪」合作推出礼品换领计划、与上海商业银行合办「$10,000现金发放计划」抽奖活动、与「云闪付」支付应用程式联合推出优惠等。
- 「韩乐」于分店所在的商场内外展示大型宣传广告，例如大灯箱海报、外墙广告牌或商场内的电子屏幕等，除了可指示分店所在位置之外，更有助提升品牌的曝光率；亦与各商场合作，于其Facebook专页推广特选菜式及推出促销优惠，进一步吸引顾客到访。
- 「韩乐」运用大众媒体进行宣传推广，包括于《U周刊》杂志刊登广告、接受《U Food》采访及透过其Facebook专页发帖，介绍旗下多款特色菜式；亦积极透过Instagram、YouTube等社交媒体平台进行宣传，以及邀请KOL和美食博客试食及分享其用餐体验，吸引年轻食客注意。
- 「韩乐」与网上外卖平台OpenRice和Foodpanda合作，让客人享用美食速递服务。
- 「韩乐」深受食客爱戴及业界认可，2020至2022年连续3年获《U周刊》颁发「我最喜爱韩国菜馆」、2021年获亚洲餐饮厨艺协会颁发「The best of the best Masterchef Recommendation Restaurant」；亦曾获卫生署颁发「星级有营食肆」，并获邀于其「有营食肆」Facebook专页发帖介绍餐厅提供的各款「星级有营食品」。
经营特色
- 为迎合年轻客群对潮流饮食文化的喜好，「韩乐」主打新颖的韩、意Fusion菜式，是市场上少有同时提供韩、意菜系的餐厅。
- 「韩乐」的厨师及研发团队致力钻研新菜式，配合自家调配的特色饮料，推出别开生面的餐饮配搭。例如，银鱼仔大虾卡邦尼扁意粉配蝶豆花柠檬茶、韩风香酥炸鸡配苹果可乐、温泉蛋牛肉石头锅珍珠饭配芒果芦荟雪碧等。
- 「韩乐」每日于指定时段供应「韩式烤猪手」及「香草烤鸡」；出品配以自家调配的酱料，下午每小时新鲜出炉，并只限外卖及限量发售。
- 「韩乐」配合节日、季节和特别主题推出不同的菜单，例如冬日火锅、圣诞套餐、儿童餐及情人节套餐等，以迎合不同目标客群的需求。
- 「韩乐」于分店大门位置设有零售专区，售卖各种韩国入口零食、饮品、酱料等，方便顾客选购特色的韩国食品，深化其用餐体验。分店设有云闪付、微信支付、支付宝等电子支付方式，方便顾客付款。
创新意念
- 「韩乐」为新开设的分店引入电子屏幕，能同时展示菜单及多款电子推广海报，加强产品宣传效益。
- 集团采用全新的企业系统，能纪录分店每日的营运收入、毛利、消费价格等数据，有助制定行销和营运管理策略。
- 「韩乐」设立电子教材以维持产品水准，集团内部采用内联网系统，让员工可透过平板电脑，随时查阅食谱、制作流程及出餐标准；集团并引入电动自动炒镬机，厨师只需根据系统预设的程序加入材料，并启动炒镬模式，便能完成烹调过程，除了有助增加出餐稳定性，亦可以减轻厨师们的工作量及手部劳损。
品质
- 「韩乐」的采购团队直接于产地源头采购食材，确保食材的安全性和符合卫 生标准；并采取多项措施控制来货的品质。例如，要求供应商提供货品来源的证明文件、货品抽验检测的结果等；亦亲自到访供应商的生产厂房，评估货源的可靠程度，确保食材安全和可靠。
- 集团自设子公司经营蔬菜批发，自行管理菜源来货；并与香港大型蔬菜供应商联营，供应食材予集团旗下品牌使用。
- 「韩乐」的厨师团队均会接受食材处理、烹饪及清洁培训。为统一分店食品品质和卫生水平，不论是员工学习制作新研发产品，还是恒常清洁流程，均以电子素材为辅助，以便员工随时查阅工作步骤。
- 「韩乐」设有专责团队，定期巡查各分店，按「味道」、「温度」、「速度」与「态度」四项标准评定分店表现，从而识别可改善的空间，提升服务水平。
- 为保持食物质素，「韩乐」将部分生产工序重新编排并由中央食品工场集中处理；公司亦有安排专责监控食品安全的员工，监控食品工场和分店的制作工序，确保食物出品的品质符合标准。
- 「韩乐」注重顾客服务的质素，公司设有培训部门，为员工提供职前及在职培训，学习待客技巧，并为新入职的前线员工设计「P牌挂章」作识别，期望顾客能包容其不足之处。
形象
- 「韩乐」商标采用备受韩国人喜爱、人气主打韩式食材「牛．猪」图像，加上「more than K-food」的字句，形象鲜明；再配以黄、黑色主调，予人型格的韩风感觉。
- 「韩乐」餐厅的装修设计以时尚工业风为主题，并利用木材、回收的韩国啤酒瓶及玻璃瓶作装饰，配合柔和的灯光及舒适的环境，营造悠闲的韩式用餐气氛。
- 「韩乐」提供健康而美味的食品；2019年获卫生署颁发「星级有营食肆」奖状。
环保、社会责任及企业管治
- 「韩乐」贯彻集团的环保理念，实行多项能源减废措施；例如采用自然光、选用LED灯具、安装变频冷气系统等环保设备；全线分店参与由环境保护署举办的「玻璃容器回收」运动，回收堂食食物或饮品的玻璃容器。
- 「韩乐」改建符合能源效益的电能厨房，避免使用煤气煮食，以减少热量流失和二氧化碳排放；亦引入自动电动炒镬机、选用节能洗碗碟机、妥善回收制冰机的水，用作洗碗用途。
- 「韩乐」每天妥善编排物流路线，减低不必要的路面运输及降低碳排放。
- 为顾及弱势社群的需要，「韩乐」在旗下全线分店正门张贴了「欢迎导盲犬进入」标示，欢迎视障人士携同导盲犬进入。公司亦安排分区经理参加由香港导盲犬服务中心提供的工作坊，学习如何接待视障人士和导盲犬。
- 「韩乐」积极履行社会责任，鼓励员工和家人一同参与集团的社区慈善工作，包括慈善赛跑筹款、向长者送赠月饼等活动；集团亦在新冠肺炎疫情爆发期间透过慈善团体「爱苗行动」及社福机构向基层市民送赠口罩。
- 「韩乐」视员工为宝贵的企业资产，除每年为员工提供在职培训外，公司设有清晰明确的晋升阶梯；集团并举办周年颁奖典礼，嘉许表现杰出及长期服务的员工，增加员工对公司的归属感。
- 「韩乐」安排员工出席有关廉洁、防火、急救和危机处理等方面的讲座，持续扩阔员工的知识层面，提升预防及应对突发事件的技巧。
其他
- 2013至2019年集团获香港提升快乐指数基金颁发「开心企业」标志。
- 2013至2022年集团获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
- 2014至2020年集团获雇员再培训局颁发「人才企业」。
- 2014至2021年集团获香港青年协会颁发「有心企业」。
- 2014至2022年集团获香港货品编码协会颁发「贴心企业」标志。
- 2015年集团获「中电」颁发「环保节能机构」嘉许计划之「港式餐厅—金奖」。
- 2016年集团获家庭议会颁发「家庭友善雇主」。
- 2016至2020年集团获香港中小型企业总商会颁发「友商有良」。
- 2016至2022年集团获香港神秘顾客服务协会颁发「微笑企业」。
- 2017年集团获社会企业研究院颁发「诺贝尔学人社会关爱企业约章」。
- 2017至2020年获劳工及福利局颁发「社会资本动力奖」。
- 2018年集团获香港市务学会颁发「Market Leadership in Multi-Branding Restaurants」。
- 2018年集团获香港吸烟与健康委员会颁发「星级无烟食肆」。
- 2018至2020年集团获强制性公积金管理局颁发「积金好雇主」、「电子供款奖」及「积金推广奖」。
- 2018至2022年获香港旅游发展局颁发「优质旅游服务」认证。
- 2019年获九龙乐善堂颁发「乐善之友—乐善共迎中秋日」感谢状。
- 2019年获卫生署颁发「星级有营食肆」。
- 2019年集团获香港生产力促进局颁发「香港杰出企业公民」嘉许标志。
- 2019年获环境保护署颁发「玻璃容器回收约章」证书。
- 2019年集团获香港吸烟与健康委员会颁发「无烟领先企业大奖」银奖。
- 2019年获环境运动委员会颁发「香港环境卓越大奖」感谢状。
- 2020年获「中电」颁发「创新节能企业大奖」；集团获颁发「再生能源证书」。
- 2020年集团获环境保护署颁发「环保园之友」嘉许标志。
- 2020至2022年获《U周刊》颁发「我最喜爱韩国菜馆」。
- 2021年获亚洲餐饮厨艺协会颁发「The best of the best Masterchef Recommendation Restaurant」。
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