评审结果
品牌
阿一
知名度
- 「阿一鲍鱼」创办人香港着名厨师杨贯一先生凭着精湛的厨艺，成为首位获颁「世界御厨大师奖」殊荣的华人；多年来秉承弘扬中国粤菜文化精神，除于世界各地展示及传受鲍鱼厨艺外，更希望将他毕生所钻研的鲍鱼料理，做到人人皆可品嚐，遂于1984年创立「阿一鲍鱼」。
- 「阿一」本着「选料认真，制作用心」的精神，绝不将货就价。除严选各项食材，杨贯一与刘哲宇两师徒亲自进行技术指导，以独门技巧和秘制酱汁制作各种食品。除了鲍鱼产品外，「阿一」积极寻找优质的海味食材，满足不同消费群体的需要。2019年新春期间，公司以海味干货搭配不同的鲍鱼罐头组合成新年送礼佳品，促进销售额显着增长。
- 「阿一」产品主要于香港各大超市及大型连销商店销售；公司定期举行销售会议，根据当时的销售资料及市场状况作相应的调整及评估，迎合市场的变化。
- 「阿一」透过与不同报章及杂志，包括《东方日报》、《晴报》、《星岛日报》、《明报》、《文汇报》、《香港商报》、《头条日报》、《iMoney智富杂志》、《东周刊》等，发放最新消息及刊登广告；亦与香港护士协会及香港教育专业人员协会合作，每逢特色节日于其刊物介绍特色产品。
- 「阿一」与香港开电视合作，拍摄电视节目《香港代表作—阿一鲍鱼》，介绍杨贯一师傅及其研制、烹调鲍鱼的经验，加深观众对「阿一」品牌的认识和了解。「阿一」亦与黎燕珊、Mirror及蔡瀚亿(Baby John)等不同广播平台的知名艺人合作，分享即食鲍鱼的烹调心得。
- 2019年，「阿一」重新设计官网，优化网站的接口及使用者体验，建立更切合时下消费者的网购渠道；亦于Facebook、Instagram等社交平台，进行网上营销。
- 「阿一」持续参与「工展会」及各大商场展销推广活动，增加品牌曝光率。
- 2010年获香港品牌发展局颁发「香港名牌」，公司负责人刘哲宇亦于2018年获《香港商报》颁发「杰出商界女领袖」殊荣。
知名度-中国内地及海外市场
- 2017至2019年，「阿一」透过电视购物频道于北京、广州、湖南等地销售及推广「阿一」即食鲍鱼产品。
- 2018年参与「上海国际食品饮料及餐饮设备展览会」，借此拓展上海市场；2019年与内地的盒马超市合作，将产品打入内地的中高档零售市场。
- 「阿一」透过代理拓展海外市场，将产品销往加拿大、美国及台湾等地。
经营特色
- 「阿一蠔皇鲍鱼」是品牌的代表产品，以「阿一珍味，简易方便」为特色。产品的食材由杨贯一亲自挑选、调校、试味，担任技术指导及监制；先将鲜鲍煮成出淡黄色泽，然后用老母鸡、排骨、金华火腿及「阿一」的独家秘方熬炖极品顶汤，再以顶汤煲煨鲍鱼30小时，封存了精华与鲜味，呈现「阿一鲍鱼」的绝妙风味。「阿一」将鲍鱼这种需要繁复工序和精湛厨艺处理的贵价食材，制成只需简单加热便可品嚐的方便美食。
- 「阿一」紧贴巿场需要，不断求进。即食鲍鱼由初期只有两款罐装产品，拓展至目前逾20款口味，更以不同产地的鲍鱼烹调出不同风味的产品系列；亦创造了多款炖汤、粥品、面食、酱料等。
- 「阿一」精心搜罗鲍蔘翅肚、养生干货组合成为海味礼盒，品种繁多，满足食客对优质佳肴及食材的需求。
创新意念
- 「阿一」一直致力于产品的研发及创新；2019年推出数款新产品，包括新的口味、包装及产品系列。例如，「红烧鲍鱼干鲍口味」罐装产品使用干鲍鱼烩制汁酱，是市场独有的创新口味；「原味清汤鲍鱼」则使用盐水清汤泡制吉品鲍鱼，方便顾客自由配搭酱汁，以创作不同口味的美食。
- 为配合产品研发及创新的目标，公司除了以台湾为生产基地外，亦引入中国的生产商，以加快产品的研发及多元化的发展。
品质
- 「阿一」所选用的生产商均商誉良好、符合优良生产程序，并已达致「HACCP」、美国「FDA」及「ISO 22000」等标准。「阿一」制定生产流程指引及守则，除要求生产厂严格执行外，亦不时派员到工厂视察；货品完成后，会进行抽样验货，确保产品安全和符合品质标准。
- 「阿一」注重产品的稳定性，对物流设立严格的指标，确保罐头完好无缺；亦会定期于仓库抽查产品进行检测。
- 公司重视售后服务，设有客户服务热线及电子邮箱，欢迎顾客对产品提出疑问或查询，并由客户服务专员跟进及处理。
形象
- 「阿一」选用不同的包装设计，以针对不同消费群的需要。例如，原味鲍鱼、红烧元贝鲍鱼等产品选用简洁的包装设计，迎合年轻消费者的品味；新推出的「红烧鲍鱼干鲍口味」礼盒则保留一贯的高贵华丽形象，并融合了日式风格的元素；至于节庆期间推出的限量版包装和新春期间的金色海味包装和福袋，保持高贵大方，乃送礼首选。
- 作为鲍鱼老字号，「阿一」重视知识产权的保护，持续委讬相关的法律顾问监察和处理侵权的事宜，避免品牌声誉蒙受冒牌的产品影响。
环保、社会责任及企业管治
- 「阿一」尽量避免过度包装，减少对纸材或包装物料的耗用。此外，产品的包装罐或盒皆可回收再用，产品标籤亦加上「Please Recycle」的提示，鼓励顾客回收及重用。
- 公司履行社会责任，为弱势社群提供就业机会；近年持续与保良局夏利莱博士伉丽综合康复中心合作，并获其提名，获得由香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
其他
- 生产厂房获得「HACCP」、「ISO 22000」及美国「FDA」等国际标准认证。
- 2010年获香港品牌发展局颁发「香港名牌」。
- 2018年公司负责人获《香港商报》颁发「杰出商界女领袖」。
- 2018-2019年公司获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
- 2019年「阿一即食鲍鱼」产品获亚洲最具影响力协会颁发「最具影响力香港饮食品牌大奖」。
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