评审结果
品牌
曲奇4重奏
知名度
- 「曲奇4重奏」是香港曲奇和蝴蝶酥界别中最负盛名的品牌之一。凭借卓越的产品品质和高销量，曾获得多个平台授予的「香港必食饼店」及「香港必买手信」奖项，并通过「HALAL」清真认证。此外，品牌亦取得香港旅游发展局的认证，连续10年获得「优质商户」称号。
- 「曲奇4重奏」在九龙城、尖沙咀、旺角、铜锣湾、沙田、屯门、太古城及赤鱲角机场等地开设了10间分店，其中香港国际机场的门市更荣获「环球设计大奖」。品牌亦致力于提供卓越的顾客购物体验，所有门市均设有试食区，让客人能够品尝各种饼食，轻松选购自己心仪的口味。
- 「曲奇4重奏」自设的网店为顾客提供了极大的便利，使他们能随时随地轻松选购产品，进一步提升整体购物体验。品牌巧妙融合线上与线下服务，建立了完善的会员系统，并提供多样化的个人及企业客制化服务，为客户度身订造专属的节日礼盒，充分满足不同需求与喜好。
- 「曲奇4重奏」设立了官方网站，并在Facebook和Instagram等社交平台上开设专页，以介绍品牌及其产品。
- 「曲奇4重奏」于2018年获香港品牌发展局颁发「香港名牌」。
知名度-中国内地及海外市场
- 「曲奇4重奏」吸引了来自各地的游客前来购买，包括内地、台湾、新加坡、日本、韩国、马来西亚和泰国等地。品牌积极加强宣传推广，以提升知名度。除了建立小红书、微博和抖音等官方帐号外，还强化关键词搜寻的关联结果，根据当前市场顾客的偏好制作短片，利用文字、图片和视频等多种形式进行全面的市场推广，深化品牌的影响力。
- 「曲奇4重奏」已在内地成功注册，并积极拓展内地市场。近期推出的全球合作伙伴计划旨在通过各种合作形式，与来自不同地区的有识之士携手推广这一标志性品牌，让更多人品尝到来自香港的高品质美食。
经营特色
- 「曲奇4重奏」的烘焙产品以精致的工艺和来自全球27个国家最优质的原料精心打造，配以传统手工工艺，完美平衡了营养与美味。产品不含防腐剂，纯正天然，适合所有人士，满足不同文化与口味的需求。目前，品牌主要提供曲奇饼、蝴蝶酥、脆脆和酥条等四大产品。
- 「曲奇4重奏」致力于在提供优质产品的同时，积极丰富口味的多样化。曲奇饼拥有近二十款选择，包括夏威夷果仁、咖啡合桃、蓝莓、牛油杏仁、朱古力、伯爵茶朱古力、海盐朱古力、开心果、朱古力咖啡榛子、樱花腰果、椒盐夏威夷果仁、蓝莓燕麦、花生酱杏仁蔓越莓、抹茶白朱古力、特浓朱古力柚子、生椰拿铁、香蕉夏威夷果仁和黑松露榛子等，满足各种口味需求。
- 「曲奇4重奏」的蝴蝶酥则提供香橙芝麻、伯爵茶、金芝麻、朱古力、榛子和抹茶等多款口味，深受消费者喜爱。品牌精选日本小麦粉，搭配新西兰牛油，让蝴蝶酥色泽金黄，口感酥脆，成为市场中的亮点。
- 此外，「曲奇4重奏」还会推出圣诞节礼盒、新年礼盒和情人节礼盒等节日限定产品。礼盒不仅包含经典口味的曲奇和蝴蝶酥，还融入各个节日主题的特色产品，例如新年主题的「福」字曲奇和象征年年有「鱼」的朱古力，将节日的喜庆氛围融入每一口美味之中。
创新意念
- 「曲奇4重奏」不断吸纳国际顶尖烘焙大师，建立专业研发团队，持续推陈出新，目前已推出超过四十种创新口味，选择多样化，满足不同消费者的需求。
- 「曲奇4重奏」建立了客户数据库，运用大数据分析来洞察用户需求，能够快速推出新品，灵活应对市场变化。在创新产品方面，「曲奇4重奏」针对不同年龄层和健康需求推出系列化产品，如低糖曲奇和蝴蝶酥等。透过不断提升形象和数字营销策略，品牌力求成为行业内的领先企业，为消费者提供更优质、更丰富的曲奇及蝴蝶酥产品和服务体验。
- 「曲奇4重奏」亦积极迎合市场口味，改良现有产品。例如，2023年底推出的黄金焦糖蝴蝶酥和迷你蝴蝶酥，受到年轻人的热烈追捧，更获得新旧顾客的一致好评；迷你蝴蝶酥更引发了业界潮流。2024年年初，根据过往销售数据显示，品牌推出全新版本的经典9味曲奇和12味尝味曲奇，充分考虑市场偏好，将最受消费者喜爱的口味纳入礼盒中，以更好地满足顾客的需求。
品质
- 「曲奇4重奏」的每个部门各司其职，严格监管品质。首先由采购部严谨筛选原材料，然后交予生产部检查。制成的曲奇完成品质检定后，转送包装部进行试食，确保品质合格才进行包装。当货品送到门市，销售员会仔细目测包装内食品的完整度及试食由包装部提供的同一批次曲奇，进一步确保产品品质合格。「曲奇4重奏」对每项细节都一丝不苟，务求每件产品在售卖前已确保尽善尽美。
- 「曲奇四重奏」抽取产品样办送交检定中心进行微生物检测，确保产品的卫生安全。此外，品牌亦委托检测中心对每款推出市场的曲奇进行营养成分检测，确保产品上的营养标签资料正确。
- 「曲奇四重奏」重视顾客服务，店铺员工训练有素，注重顾客的需求，提供友好的服务，增强了品牌的整体形象。
形象
- 「曲奇4重奏」强调将品味曲奇视为艺术，这一理念与音乐中的四重奏概念相呼应，凸显不同元素的和谐共存，创造出美妙的味觉体验。品牌名称也反映了希望消费者在品尝产品时，能享受到多层次的味觉盛宴，犹如四重奏音乐带来的丰富感受。
- 为了保持新鲜感，「曲奇4重奏」不断更新包装袋和礼盒的印刷图案。为更好地迎合内地消费者的喜好，品牌还邀请清华大学品牌设计部的学生，为包装盒进行重新设计。新包装以一对在湖中悠游的天鹅为主体，两只天鹅的头颈形成心形，寓意品牌的主力产品蝴蝶酥，从而突出品牌形象，加深消费者的印象。
- 「曲奇4重奏」透过门市装潢，营造了一个高端优雅的形象。店铺设计采用了大理石枱面等奢华元素，搭配精细的壁画和装饰点缀，整体风格协调统一。陈列方式突出了品牌主打的曲奇饼和蝴蝶酥等产品，展现出卓越品质。整体装潢营造出一种高级精品店的氛围，有助吸引消费者的注意力，凸显了高端烘焙品牌的独特形象。
环保、社会责任及企业管治
- 「曲奇4重奏」坚持「无废物、零损耗」的原则，充分利用所有食材。例如将切割蝴蝶酥时剩余的酥皮制成其他酥条产品，实现资源循环利用，减少浪费。
- 公司积极推行环保措施，包括采用LED节能照明、节约用水以及使用环保制冷系统等，致力减少对环境的影响。同时，公司正计划将铁罐包装改为更环保的纸袋，并通过员工手册提高员工的环保意识，鼓励节约用水、用电和复印纸张。
- 「曲奇4重奏」对食物珍惜不遗余力，将生产过程中外形不佳的产品捐赠给惜食堂等社福机构，供有需要的人士享用。公司亦长期支持多个慈善组织，如2024年4月参与国际培幼会的公益活动，展现了企业的社会责任感。
- 公司高度重视企业管治，建立健全的组织体系和专业管理团队，并透明披露信息、严控风险，确保公司的可持续发展。公司注重商业道德和行为规范，要求全体员工遵守相关准则，杜绝利益冲突，坚守反竞争和反腐败规定。
其他
- 2018年获香港品牌发展局颁发「香港名牌」。
- 2023年获香港旅游发展局颁发「优质旅游服务」商户认证。
- 2024年蝴蝶酥及曲奇获国际美味评鉴所颁发「国际美味奖」。
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