評審結果
品牌
曲奇4重奏
知名度
- 「曲奇4重奏」是香港曲奇和蝴蝶酥界別中最負盛名的品牌之一。憑藉卓越的產品品質和高銷量，曾獲得多個平台授予的「香港必食餅店」及「香港必買手信」獎項，並通過「HALAL」清真認證。此外，品牌亦取得香港旅遊發展局的認證，連續10年獲得「優質商戶」稱號。
- 「曲奇4重奏」在九龍城、尖沙咀、旺角、銅鑼灣、沙田、屯門、太古城及赤鱲角機場等地開設了10間分店，其中香港國際機場的門市更榮獲「環球設計大獎」。品牌亦致力於提供卓越的顧客購物體驗，所有門市均設有試食區，讓客人能夠品嚐各種餅食，輕鬆選購自己心儀的口味。
- 「曲奇4重奏」自設的網店為顧客提供了極大的便利，使他們能隨時隨地輕鬆選購產品，進一步提升整體購物體驗。品牌巧妙融合線上與線下服務，建立了完善的會員系統，並提供多樣化的個人及企業客製化服務，為客戶度身訂造專屬的節日禮盒，充分滿足不同需求與喜好。
- 「曲奇4重奏」設立了官方網站，並在Facebook和Instagram等社交平台上開設專頁，以介紹品牌及其產品。
- 「曲奇4重奏」於2018年獲香港品牌發展局頒發「香港名牌」。
知名度-中國內地及海外市場
- 「曲奇4重奏」吸引了來自各地的遊客前來購買，包括內地、台灣、新加坡、日本、韓國、馬來西亞和泰國等地。品牌積極加強宣傳推廣，以提升知名度。除了建立小紅書、微博和抖音等官方帳號外，還強化關鍵詞搜尋的關聯結果，根據當前市場顧客的偏好制作短片，利用文字、圖片和視頻等多種形式進行全面的市場推廣，深化品牌的影響力。
- 「曲奇4重奏」已在內地成功註冊，並積極拓展內地市場。近期推出的全球合作夥伴計劃旨在通過各種合作形式，與來自不同地區的有識之士攜手推廣這一標誌性品牌，讓更多人品嚐到來自香港的高品質美食。
經營特色
- 「曲奇4重奏」的烘焙產品以精緻的工藝和來自全球27個國家最優質的原料精心打造，配以傳統手工工藝，完美平衡了營養與美味。產品不含防腐劑，純正天然，適合所有人士，滿足不同文化與口味的需求。目前，品牌主要提供曲奇餅、蝴蝶酥、脆脆和酥條等四大產品。
- 「曲奇4重奏」致力於在提供優質產品的同時，積極豐富口味的多樣化。曲奇餅擁有近二十款選擇，包括夏威夷果仁、咖啡合桃、藍莓、牛油杏仁、朱古力、伯爵茶朱古力、海鹽朱古力、開心果、朱古力咖啡榛子、櫻花腰果、椒鹽夏威夷果仁、藍莓燕麥、花生醬杏仁蔓越莓、抹茶白朱古力、特濃朱古力柚子、生椰拿鐵、香蕉夏威夷果仁和黑松露榛子等，滿足各種口味需求。
- 「曲奇4重奏」的蝴蝶酥則提供香橙芝麻、伯爵茶、金芝麻、朱古力、榛子和抹茶等多款口味，深受消費者喜愛。品牌精選日本小麥粉，搭配新西蘭牛油，讓蝴蝶酥色澤金黃，口感酥脆，成為市場中的亮點。
- 此外，「曲奇4重奏」還會推出聖誕節禮盒、新年禮盒和情人節禮盒等節日限定產品。禮盒不僅包含經典口味的曲奇和蝴蝶酥，還融入各個節日主題的特色產品，例如新年主題的「福」字曲奇和象徵年年有「魚」的朱古力，將節日的喜慶氛圍融入每一口美味之中。
創新意念
- 「曲奇4重奏」不斷吸納國際頂尖烘焙大師，建立專業研發團隊，持續推陳出新，目前已推出超過四十種創新口味，選擇多樣化，滿足不同消費者的需求。
- 「曲奇4重奏」建立了客戶數據庫，運用大數據分析來洞察用戶需求，能夠快速推出新品，靈活應對市場變化。在創新產品方面，「曲奇4重奏」針對不同年齡層和健康需求推出系列化產品，如低糖曲奇和蝴蝶酥等。透過不斷提升形象和數字營銷策略，品牌力求成為行業內的領先企業，為消費者提供更優質、更豐富的曲奇及蝴蝶酥產品和服務體驗。
- 「曲奇4重奏」亦積極迎合市場口味，改良現有產品。例如，2023年底推出的黃金焦糖蝴蝶酥和迷你蝴蝶酥，受到年輕人的熱烈追捧，更獲得新舊顧客的一致好評；迷你蝴蝶酥更引發了業界潮流。2024年年初，根據過往銷售數據顯示，品牌推出全新版本的經典9味曲奇和12味嘗味曲奇，充分考慮市場偏好，將最受消費者喜愛的口味納入禮盒中，以更好地滿足顧客的需求。
品質
- 「曲奇4重奏」的每個部門各司其職，嚴格監管品質。首先由採購部嚴謹篩選原材料，然後交予生產部檢查。製成的曲奇完成品質檢定後，轉送包裝部進行試食，確保品質合格才進行包裝。當貨品送到門市，銷售員會仔細目測包裝內食品的完整度及試食由包裝部提供的同一批次曲奇，進一步確保產品品質合格。「曲奇4重奏」對每項細節都一絲不苟，務求每件產品在售賣前已確保盡善盡美。
- 「曲奇四重奏」抽取產品樣辦送交檢定中心進行微生物檢測，確保產品的衞生安全。此外，品牌亦委託檢測中心對每款推出市場的曲奇進行營養成分檢測，確保產品上的營養標籤資料正確。
- 「曲奇四重奏」重視顧客服務，店舖員工訓練有素，注重顧客的需求，提供友好的服務，增強了品牌的整體形象。
形象
- 「曲奇4重奏」強調將品味曲奇視為藝術，這一理念與音樂中的四重奏概念相呼應，凸顯不同元素的和諧共存，創造出美妙的味覺體驗。品牌名稱也反映了希望消費者在品嚐產品時，能享受到多層次的味覺盛宴，猶如四重奏音樂帶來的豐富感受。
- 為了保持新鮮感，「曲奇4重奏」不斷更新包裝袋和禮盒的印刷圖案。為更好地迎合內地消費者的喜好，品牌還邀請清華大學品牌設計部的學生，為包裝盒進行重新設計。新包裝以一對在湖中悠游的天鵝為主體，兩隻天鵝的頭頸形成心形，寓意品牌的主力產品蝴蝶酥，從而突出品牌形象，加深消費者的印象。
- 「曲奇4重奏」透過門市裝潢，營造了一個高端優雅的形象。店舖設計採用了大理石枱面等奢華元素，搭配精細的壁畫和裝飾點綴，整體風格協調統一。陳列方式突出了品牌主打的曲奇餅和蝴蝶酥等產品，展現出卓越品質。整體裝潢營造出一種高級精品店的氛圍，有助吸引消費者的注意力，凸顯了高端烘焙品牌的獨特形象。
環保、社會責任及企業管治
- 「曲奇4重奏」堅持「無廢物、零損耗」的原則，充分利用所有食材。例如將切割蝴蝶酥時剩餘的酥皮製成其他酥條產品，實現資源循環利用，減少浪費。
- 公司積極推行環保措施，包括採用LED節能照明、節約用水以及使用環保製冷系統等，致力減少對環境的影響。同時，公司正計劃將鐵罐包裝改為更環保的紙袋，並通過員工手冊提高員工的環保意識，鼓勵節約用水、用電和複印紙張。
- 「曲奇4重奏」對食物珍惜不遺餘力，將生產過程中外形不佳的產品捐贈給惜食堂等社福機構，供有需要的人士享用。公司亦長期支持多個慈善組織，如2024年4月參與國際培幼會的公益活動，展現了企業的社會責任感。
- 公司高度重視企業管治，建立健全的組織體系和專業管理團隊，並透明披露信息、嚴控風險，確保公司的可持續發展。公司注重商業道德和行為規範，要求全體員工遵守相關準則，杜絕利益衝突，堅守反競爭和反腐敗規定。
其他
- 2018年獲香港品牌發展局頒發「香港名牌」。
- 2023年獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務」商戶認證。
- 2024年蝴蝶酥及曲奇獲國際美味評鑑所頒發「國際美味獎」。
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