评审结果
品牌
意乐餐厅
知名度
- 亚洲国际餐饮集团于2010年开设「意乐餐厅」，提供日式和意大利风格俱备的优质食品，其后相继在本港不同住宅区增设分店，把融和多国饮食特色的潮流菜式带入大众化消费市场，让更多居民可以品尝意日餐饮风味。
- 「意乐餐厅」现时于香港共开设19间分店；近年逐渐将品牌档次及定位升级，分店陆续以英文名称「Itamomo」作为门面招牌；亦不断扩大顾客层面，相继进驻人流密集的市区和新式商场。
- 餐厅在不同平台加强宣传，例如于拥有70万「粉丝」的《新假期》Facebook专页内以文字及1分钟的短片介绍餐厅的新菜式及餐厅环境；亦于分店所在的商场展示大型的宣传广告，包括灯箱海报、电梯广告和面对街道的广告牌等；还透过社交媒体刊登录像及帖文、杂志全版广告及撰文介绍、商场广告和店铺宣传品等推广品牌。
- 「意乐餐厅」与多间商场举行联合推广；例如，与屯门海趣坊合作推出「Love Your Parents佳肴礼遇」活动，在父亲节和母亲节期间提供餐饮优惠，吸引顾客光顾。
- 「意乐餐厅」屡获殊荣，包括「优质旅游服务」认证商户、「你的至爱新式西餐厅」、「香港最受欢迎品牌」、「一路最爱新派西餐厅品牌大奖」等；更被法国蓝带美食协会评选为「推介餐厅」；2017年获颁「香港新星服务品牌」，以及《新假期》的「必吃食店大奖」之「必吃环球特色美食」奖项；2018年获《U Magazine》选为「我最喜爱西菜馆」，更于「2018饮食天王颁奖典礼」荣获「意粉天王」殊荣。
经营特色
- 「意乐餐厅」致力提供价格相宜和高品质的日式和意大利菜肴。餐厅选用取得加拿大认证的安格斯谷饲牛肉；亦推出多款日式、西式和其他地区烹调风格共融的料理，例如「黑松露烟肉菌皇意大利饭」、「帆立贝海鲜意大利蕃茄浓汤扁意粉」、「蒲烧鳗鱼炒珍珠饭」等，定价大众化。
- 「意乐餐厅」积极推动健康饮食，采用特级芥花籽油；并参与卫生署推行的「有『营』食肆」运动，为顾客提供经过精心设计的健康菜式，例如，「香草野菌忌廉天使面」、「凯撒沙律」、「日式胡麻田园沙律」等。
- 「意乐餐厅」吸引众多年轻家庭光顾。其中，青衣长发广场分店于2017年翻新装修后增设儿童游戏区，提供积木予小朋友玩耍，并提供适合小朋友口味的欢乐儿童餐。该餐厅设计还预留足够空间，计划于圣诞节及新年等长假期推出烹饪工作坊，让顾客进行亲子活动。
创新意念
- 「意乐餐厅」致力提供价格相宜和高品质的日式和意大利菜肴。餐厅选用取得加拿大认证的安格斯谷饲牛肉；亦推出多款日式、西式和其他地区烹调风格共融的料理，例如「黑松露烟肉菌皇意大利饭」、「帆立贝海鲜意大利蕃茄浓汤扁意粉」、「蒲烧鳗鱼炒珍珠饭」等，定价大众化。
- 「意乐餐厅」积极推动健康饮食，采用特级芥花籽油；并参与卫生署推行的「有『营』食肆」运动，为顾客提供经过精心设计的健康菜式，例如，「香草野菌忌廉天使面」、「凯撒沙律」、「日式胡麻田园沙律」等。
- 「意乐餐厅」吸引众多年轻家庭光顾。其中，青衣长发广场分店于2017年翻新装修后增设儿童游戏区，提供积木予小朋友玩耍，并提供适合小朋友口味的欢乐儿童餐。该餐厅设计还预留足够空间，计划于圣诞节及新年等长假期推出烹饪工作坊，让顾客进行亲子活动。
品质
- 「意乐餐厅」坚持提供优质的产品和服务，对其「味道」、「温度」、「速度」与「态度」订立严格准则。采购方面，集团坚持从世界各地搜罗品质可靠、安全和健康的食材，例如选取加拿大认证的安格斯牛、美国进口薯条和意大利蕃茄等；而在选择供应商时，要求供应商提供货品来源证明文件、货品抽验检测结果，采购专员亦会亲自参观供应商的生产环境，评估货源的可靠程度。此外，集团自设子公司经营蔬菜批发，亲自管理蔬菜来货；又与香港大型蔬菜供应商联营，在其内地自家农场内划出专区，专门供应予「意乐餐厅」及集团旗下的其他餐厅，有效保障蔬菜来货量与品质。
- 「意乐餐厅」响应香港品质保证局的「香港食油注册计划」，加入成为「计划同行者」，承诺只使用已具备妥善货品来源记录的食油供应商，保证所用的食油卫生安全。
- 「意乐餐厅」为员工提供食谱、食品制作流程和出餐的标准指引。分店厨房亦设有清晰标贴提醒员工在制作食物时的注意事项；写字楼的专责员工也会每日到访不同分店巡查出品品质，就分店表现作出评分，确保出品安全又卫生。
- 「意乐餐厅」为员工提供全面的培训。厨房员工须接受专业的食材处理、烹饪及清洁培训；分店侍应生入职前亦会接受专业培训，以及学习待客技巧；分区经理会巡查各分店，检视前线员工的服务水平。公司亦安排员工出席有关防火、急救和危机处理等方面的知识讲座，提升他们预防及应对突发事件的技巧。
- 「意乐餐厅」成立专责小组处理顾客的意见，以改善服务水平。集团管理层并会定期与「意乐餐厅」团队进行会议，检视餐厅的表现，例如调整人手编制、来货供应和制作流程等，确保餐厅的产品和服务品质。
形象
- 「意乐餐厅」塑造大众化、年青的品牌形象；经常推出深受年轻顾客欢迎的菜式，例如多款意大利特色薄饼学生餐和轻便茶餐等，成为住宅区内学生午膳和下课后喜爱光顾和聚会的地方。
- 「意乐餐厅」以时尚中略带复古的工业风作为设计主调；餐厅装潢布置精巧、有玩味，再加上分店座位宽敞及播放由集团创作的音乐，为店内环境增添轻松和愉悦气氛。分店职员的制服时尚轻便，开店后迅即吸引年轻一代食客光顾。
- 「意乐餐厅」品牌标志为一位卡通西厨，象征着亲民的日本文化，意谓结合和食元素的西洋菜肴进驻大众化市场。
环保、社会责任及企业管治
- 「意乐餐厅」分店采用LED灯具，亦选用变频冷气系统以及全电能厨房，节约能源。每天妥善编排物流路线，有效运送物资，降低碳排放；并获中华电力有限公司评为「环保节能机构」及环境运动委员会颁发「香港环境卓越大奖优异奖」。
- 「意乐餐厅」全线分店均已签署「惜食香港运动」的「惜食约章」，承诺减少厨余。在店内展示「惜食」讯息宣传品，鼓励顾客珍惜食物；向员工宣扬「惜食」文化；紧密监控食材订购量和库存量，减少订购过量；采用合适方法保存食品，避免食物过期丢弃。
- 「意乐餐厅」全线分店正门张贴了「欢迎导盲犬进入」标示，欢迎视障人士携同导盲犬进入。餐厅的分区经理亦参加由香港导盲犬服务中心提供的工作坊，学习如何接待视障人士和导盲犬。
- 「意乐餐厅」对慈善工作不遗余力，组织义工团队参加「公益金百万行」、慈善赛跑筹款、向长者送赠月饼等社区公益活动。
- 集团为员工提供良好的晋升机会，每年亦会举办周年颁奖典礼，嘉许表现杰出及长期服务的员工，增加员工对公司的归属感。集团获颁「商界展关怀」标志、「贴心企业」、「开心企业」、「开心工作间」及「人才企业」等。
其他
- 2010至2017年获香港旅游发展局颁发「优质旅游服务」认证商户。
- 2013年公司获《资本壹周》颁发「优质饮食集团公司」。
- 2013至2016年公司获香港货品编码协会颁发「贴心企业」。
- 2013至2017年公司获「香港提升快乐指数基金」颁发「开心企业」。
- 2013至2017年公司获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
- 2014至2015年集团分别获中华电力有限公司颁发「环保节能机构」嘉许计划之「港式餐厅」银奖及金奖。
- 2014至2016年获法国蓝带美食协会评为「推介餐厅」。
- 2014至2017年公司获雇员再培训局颁发「人才企业」。
- 2015年获《资本壹周》颁发「智选品牌大奖」。
- 2015年获亚洲品牌发展协会颁发「香港最受欢迎品牌」。
- 2015年获新城知讯台颁发「你的至爱新式西餐厅」。
- 2016年获RoadShow颁发「一路最爱新派西餐厅品牌大奖」。
- 2016年获环境运动委员会颁发「香港环境卓越大奖优异奖」。
- 2017年获《新假期周刊》颁发「必吃食店大奖」之「必吃环球特色美食」。
- 2017年获香港品牌发展局颁发「香港新星服务品牌」。
- 2018年获《U Magazine》颁发「我最喜爱西菜馆」。
- 2018年获「饮食天王」颁发「意粉天王」。
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