香港品牌发展局

评审结果

PHI Coffee & Pancake

富临集团控股有限公司于2020年创立「PHI Coffee & Pancake」，旨在打造一个舒适的社交空间，提供咖啡、梳乎厘及多款创意餐点，建立独特的品牌形象。
「PHI Coffee & Pancake」目前设有9间分店，遍布香港、九龙、新界各区；分店均选址人流畅旺地区及大型商场，例如中环、旺角、沙田等。
为提升品牌曝光率，「PHI Coffee & Pancake」积极利用Facebook、Instagram、Youtube等网上平台进行宣传及推广，介绍新推出及期间限定的菜式，并于不同的节日向粉丝送上祝福。
「PHI Coffee & Pancake」亦积极参与美食活动及市集，例如「2023香港美酒佳肴巡礼」及「『开心香港』美食市集」等，以接触更多潜在客户。
「PHI Coffee & Pancake」运用媒体宣传及定期的试食活动，邀请各大传媒、KOL和美食博客到场试食及分享新产品的用餐体验，进一步吸引年轻的顾客层。
「PHI Coffee & Pancake」经常推出创新的季节限定产品和主题活动，成功制造话题性并提高品牌曝光率，例如2024年9月推出「人月两团员00」优惠，吸引大批市民光顾。

「PHI Coffee & Pancake」以「PHI黄金比例」为理念，提供口感蓬松柔软的日式梳乎厘(Pancake)、法式多士、轻食及咖啡等食品，兼具「打卡」的高颜值及味道的「软实力」，吸引年轻人光顾。
「PHI Coffee & Pancake」定期与协会、知名品牌及卡通角色合作，包括大自然保护协会、「Sofina」、「Snapio」、本地插画家PEEP及Bo Law、「Moomin」及「Kuromi」等，推出主题限定的饮品及甜品；店内装饰亦会根据主题及季节进行更新，为顾客营造独特的用餐氛围。
「PHI Coffee & Pancake」推出了自家品牌的咖啡豆，选用优质原料并精心烘焙，顾客可在店内品尝，亦可选择购买回家；品牌更与网上外卖美食速递平台Foodpanda、Deliveroo及Eats365合作，方便顾客进行外卖点餐。

「PHI Coffee & Pancake」聘用专业厨师及食品科学专家，持续优化店铺的菜单，研发更多独特的菜式。
「PHI Coffee & Pancake」采用数码管理系统进行库存管理及与顾客互动，从而提升营运管理效率及客户服务质素。
在设备方面，「PHI Coffee & Pancake」引入创新的咖啡机「DALLA CORTE–Zero」，该设备配备专业的人手拉杆系统，有助咖啡师能精准控制咖啡流速，凸显每款咖啡豆的独特风味，为顾客带来卓越的味觉体验。

「PHI Coffee & Pancake」严格筛选食材供应商，并持续监测及抽验供应商提供货品，以确保食材卫生、安全、可靠；分店员工亦须接受培训，学习食品制作和待客技巧，为顾客提供优质及贴心的服务体验。
「PHI Coffee & Pancake」严格监控分店内的制作过程，分店厨房内标贴清晰指引及菜谱提醒制作时的注意事项。
为持续提升服务质素，「PHI Coffee & Pancake」所有的意见均由专责客户服务团队跟进处理，确保顾客的需求得到适切回应。

「PHI Coffee & Pancake」中的「PHI」取自希腊文「φ」，意思是黄金分割比，体现品牌在食物、环境氛围及顾客体验追求的和谐比例。商标采用简约的「φ」与黑白配色，配以「PHI」的缩写，强调品牌对简约及和谐的理念。

「PHI Coffee & Pancake」店铺的空间设计糅合传统与创新元素，以开放式格局为主，营造宽敞舒适的用餐环境；店内亦摆设本地艺术家的作品，配以精心挑选的绿色植物，打造温馨雅致的氛围；宽敞的座位设计特别适合三五知己聚会交流，为顾客及社区提供社交空间。

「PHI Coffee & Pancake」支持环保并制定各项节能措施，包括采用耗电量较低的电子设备及于非办公时间及闲置房间关闭空调及电灯等。
「PHI Coffee & Pancake」与大自然保护协会合作，推出重用餐具套装；并于分店采用可再生物料制作的外卖餐具，例如外卖杯及餐具的印刷等，为环境保护尽一分力。
集团制定清晰的企业架构及问责机制，亦按照上市公司条例要求，建立董事会和委员会，监管业务营运；要求员工严守专业诚信、保密原则及反竞争行为等。