评审结果
品牌
大埔振兴肉丸
知名度
- 「大埔振兴肉丸」的前身为「振兴肉丸」，创立于1967年。1950年代，创办人陈南奎先生只身来到香港，自设工厂，运用铁棒锤打牛肉的传统手法制作肉丸。随着产品需求的日益增加，品牌便迁址至大埔，开展肉丸的生产及批发业务。2007年，「大埔振兴肉丸」由第二代接手，开始加倍注重品牌推广，并正式注册商标，进军零售市场。
- 1980年代，「大埔振兴肉丸」每日出产超过5吨肉丸，销售量更是每日超过30万粒，月销量达900万粒。然而，1990年代之后中国制食品大量进入本地市场，让「大埔振兴肉丸」的竞争力受到威胁，产量因此大幅回落。尽管如此，「大埔振兴肉丸」依然坚持本地制造，以确保产品的品质。
- 2013年的欧洲马肉冒充牛肉事件引发广泛关注，超级市场要求零售商证明牛肉丸为百分之百牛肉制造；「大埔振兴肉丸」因此成为唯一销售「百分百牛肉牛肉丸」的品牌，备受注目。
- 现时，「大埔振兴肉丸」设有6间自营店，分别位于大埔、湾仔、荃湾、元朗、将军澳及黄大仙。此外，品牌的销售网络亦遍及全港，涵盖惠康、百佳、楼上、City'Super、一田、AEON、官燕栈、永安百货、千色店、日本城及全港各大传统街市。
- 「大埔振兴肉丸」于2010年增设自家网店，成为最早推行网上零售的本地肉丸品牌；随后亦进驻HKTVmall、Foodpanda和Deliveroo等平台，进一步拓展销售渠道。
- 除了官方网站，「大埔振兴肉丸」还设立了Facebook专页和YouTube频道，发布产品资讯及分享烹调心得；更透过电视广告进一步提升品牌知名度。
- 「大埔振兴」积极参与「美食博览」，曾于2009年的博览会推出「1蚊100粒」的优惠活动，获得媒体广泛报导。
经营特色
- 「大埔振兴肉丸」专注于生产各类肉丸和鱼丸，产品种类繁多，包括牛丸、猪肉丸、鱼丸、台式丸及鱼虾丸等，满足不同消费者的需要。
- 品牌的牛丸系列以牛肉为主要原料，品种丰富，包括「传统牛肉丸」、「牛骨浓汁牛丸」、「传统黑椒牛丸」和「川辣牛丸」。其中，「零添加黑椒牛丸」是其皇牌产品之一，采用100%牛后腿肉制作，口感弹牙，牛肉味道浓郁；「零添加牛筋丸」则混合了牛肉和牛筋，带来丰富的口感。
- 在猪肉丸产品中，「大埔振兴肉丸」提供「猪骨浓汁贡丸」、「健康猪猪肉丸」、「健康猪香菇贡丸」、「椒麻味健康猪猪肉丸」及「三星葱浆爆贡丸」等种类，产品强调健康和多样化的口味，配合不同的烹饪场景。
- 「大埔振兴肉丸」亦提供多种鱼制品，包括炸鱼旦、鱼腐、炸鱼片、炸鱼皮、炸鱼角、长洲鱼旦和鱼豆腐等；产品适合各种烹调方式，无论是作为主菜还是配菜均可。另有墨鱼丸、仿龙虾丸和墨鱼滑等特色产品；而「零添加墨鱼丸」使用100%新鲜墨鱼制作，包含墨鱼头和墨鱼须，口感爽脆弹韧，散发浓郁鲜味。
- 品牌还备有「台式包心丸」系列，融合了台湾风味，包括「炙烧芝心丸」、「仿海胆包心丸」、「鱼籽包心丸」、「姜汁皮蛋贡丸」、「芥末鱼籽丸」、「四色小笼包」、「芥末鱼丸」和「香辣粉丝豆腐」；其中，「包心丸」内馅丰富多样，能带出层次分明的口感体验。
创新意念
- 「大埔振兴肉丸」善用科技，自2020年起引入「ERP」和「CRM」等电子化系统，帮助于员工管理仓存并深入了解顾客的购买流程。
- 运输车辆则配备24小时温度监控系统，能够实时检测冷冻斗内的温度，并记录不同时段的数据，以配合数字化管理。
- 自2010年起，「大埔振兴肉丸」积极推广网上零售，成为香港最早实行此模式的肉丸品牌之一；2020年更推出自家手机应用程式，方便顾客随时随地选购产品，并设有积分计划以刺激消费。
- 于2016年推出了「零添加肉丸」系列，产品完全不含任何食品添加剂；至今仍是香港市场上唯一的零添加肉丸品牌。
品质
- 「大埔振兴肉丸」坚持「原味、天然、健康、尽心服务」的原则与承诺，对原材料的质量要求严谨。品牌只选用上乘的原肉材料，如原只牛后腿肉、牛腱、墨鱼肉及猪腿肉等，绝不添加杂肉、碎肉或动物内脏。创办人凭借丰富的经验和传统手艺，结合温度掌控技术，保持肉质的天然弹性、原肉风味及肉汁的鲜美。
- 厂房已获得「ISO 22000」及「HACCP」食品安全认证，实施标准化的食品安全管理系统，严格监控原材料及生产流程，并定期检测食品质量。品牌还为员工提供食品安全培训，以有效保障食品的安全性。
形象
- 「大埔振兴肉丸」的商标采用传统字体，彰显品牌秉持传统手艺制作产品的理念。商标圆形图案象征其肉丸产品，而鲜艳的颜色则强调其用料的新鲜与品质上乘。整体设计营造出友善和温暖的感觉，呼应家庭经营的品牌形象，使消费者感受到亲切与信任。
- 产品包装主要以三种颜色来区分不同的肉丸系列。金色包装代表创办人于1967年推出的传统口味产品；橘色包装则象征口味多元化的「包心丸」系列；而白色包装则为近年推出的「零添加系列」，强调不添加味精、不使用人造色素及防腐剂的健康理念。
环保、社会责任及企业管治
- 「大埔振兴肉丸」积极推行环保政策，例如厂房内的回收工作，所有纸箱均会进行分类及回收。近年来，品牌大力推行简化包装，旨在减少塑胶使用量，以降低对环境的影响。
- 公司每年支持多个社会机构，如苗圃行动、香港小童群益会、复康力量及导盲犬协会等。公司设立了义工队，支援明爱和盲人辅导会等机构，同时亦捐款及捐助食物支持慈善机构，帮助低收入家庭和妇女。
- 于2023年，公司获得首席快乐官协会颁发的「快乐企业」嘉许，鼓励公司员工以微笑的力量推进企业文化，提升工作氛围与团队凝聚力。
其他
- 2018年公司获城市青年商会颁发「第22届创意创业大奖」。
- 2018年获香港地品牌大奖筹委会颁发「香港地品牌大奬」。
- 2019年获Mame Share颁发「最喜爱天然健康肉丸品牌大奬」。
- 2019年公司获荃湾青年商会颁发「杰出家族企业选举大奬」。
- 2021年获传承学院颁发「接力香港大奬」。
- 2023年公司获香港事务学会颁发「市场领袖大奖」。
- 2023年公司获首席快乐官协会颁发「快乐企业」。
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