评审结果
品牌
蛋挞王
知名度
- 「蛋挞王」于1993年正式创立，先后推出多个产品系列，迎合市场的需要；招牌食品「384层酥皮蛋挞」及牛油皮蛋挞已是深入民心。
- 集团旗下拥有约26间分店，2018年成功登陆香港国际机场，提供香港地道特色美食，而其产品「飞机蛋挞」更成为新一代「有温度」的香港手信。2019年8月于湾仔开设新店，座落于香港旅游景点利东街，其前身为囍帖街，现为中西合璧的湾仔地标。
- 「蛋挞王」于香港大型连锁超级市场及便利店等销售产品，并于惠康、7-Eleven及AEON等设置超过70个「舖中舖」，进一步提升知名度。
- 「蛋挞王」积极参与「工展会」，并于展期推出多款热卖产品，包括「燕窝竹笙牛乳挞」、「良乡栗子挞」、「SO脆可可焦糖挞」、「北海道3.6牛乳挞」等。
- 「蛋挞王」参与拍摄TVB节目《香港原味道》的其中一辑，介绍面包饼店与工场的日常运作，展示了其严谨的管理模式；亦合作拍摄资讯节目《我们香港变幻时》。
- 「蛋挞王」曾赞助多部电影及舞台剧，包括赞助蛋挞予谭咏麟主演的《江湖喜剧》电影，并借出欣荣花园分店作实景拍摄；赞助《搏击奇缘》电影慈善首映，为青少年发展企业联盟筹募经费；赞助《泰臣‧大揪狂想曲》舞台剧，带出「加油、打气」的集体回忆；与《哪一天我们会飞》电影合作进行推广。
- 「蛋挞王」于2013年应香港优质旅游服务协会邀请，冠名举办「香港第一届蛋挞王竞食大赛」。
- 「蛋挞王」于2015年支持香港工业总会创会55周年庆典系列活动；除了向全港市民派发蛋挞外，亦举办「教整爱心Q唛靓蛋挞」活动，邀请超过20个基层家庭参与，学习简单的蛋挞和曲奇饼制作，分享香港地道美食。
- 2018年，「蛋挞王」与幼吾幼慈善基金会合办「幼吾幼慈善蛋挞心连心，齐破世界纪录」筹款活动，成功摆放2,333个蛋挞，并以「最长蛋挞排列」列入「健力士世界纪录」。
- 「蛋挞王」屡获殊荣，由2005年至今获香港旅游发展局颁发「优质旅游服务计划」的「优质商户」；2009年获香港品牌发展局颁发「香港名牌」；2015至2017年获领展颁发「出炉蛋挞组别金奖」及「最受欢迎食肆大奖」；2016年获香港工业总会颁发「Q唛人气品牌大奖2016－礼饼及烘焙类别」及「第一届最Q品牌大奖」等。
知名度-中国内地及海外市场
- 「蛋挞王」曾透过香港旅游发展局的内地代表处，接受内地网路红人「罐头妹」的专访，参观乐富分店，拍摄蛋挞制作过程及品嚐品牌出品的樽装奶茶和咖啡。
经营特色
- 「蛋挞王」曾透过香港城市大学市场营销学系进行市场策略调查、研究、分析，协助制订发展策略及品牌定位。
- 「蛋挞王」产品多元化，除了招牌蛋挞外，亦提供面包、西饼蛋糕、曲奇、中式饼食、节令食品、甜品等，并备有不同的樽装饮品，满足顾客的不同需要及口味。「蛋挞王」新鲜即烘的「384层酥皮蛋挞」，堪称是层次最丰富的蛋挞，持续佔据市场的领导地位。
- 「蛋挞王」活化本地经典食品。例如，推出「菠萝包乜乜乜」系列，以不同特色的配搭，让客人品嚐不同滋味的菠萝包；2018年推出一系列四款新式端午粽，包括「大四喜粽」、传统风味「大澳虾干咸肉粽」、健康之选「乌龙五谷十豆粽」和年轻口味「紫米粟米粽」；采用高贵和美味的鲍鱼研发「鲍鱼鸡批」和「鲍鱼叉烧批」。
- 「蛋挞王」不时推出具季节和节日特色的产品，透过食品营造气氛。除了母亲节的「爱心蛋挞」和父亲节的啤酒造型蛋糕外，于万圣节时推出「蝙蝠蛋挞」，蛋挞面上洒上朱古力粉塑造蝙蝠图案；于夏季推出「水漾泡泡蛋糕系列」，利用啫喱的清凉感觉，为传统蛋糕注入新元素，打造成为甜品蛋糕。
- 农历新年期间限量推出「大吉挞」；将柑桔果蜜注入蛋挞，令蛋挞充满鲜果味道，迎合新春喜庆，亦有助食客减轻节日时食腻了的感觉。新春正是良乡甘栗的收成期，「蛋挞王」采用时令的原粒栗子加入到蛋挞，融入栗子的甘香，令客人的味蕾增添惊喜，产品取名「大利挞」。
- 「蛋挞王」引入马来西亚顶级的榴梿肉，制成清香美味的榴梿蛋挞，为喜欢榴梿的食客提供多一个选择，更成为同侪模仿的对象。
创新意念
- 「蛋挞王」透过科研，提升产品质量。例如，研发「蛋挞啤皮机」、「包饀机」及「流心奶皇月饼机」等专门机器，优化出品的流程及标准规范；亦引进机器代替人手制造曲奇饼，现正处于试验阶段。
- 「蛋挞王」持续改良产品，注入新元素。以旗舰产品蛋挞为例，每年均会推出新产品，巩固和活化香港地道美食。2018年成功研发「黄金蛋挞」，惹味的咸蛋王酱融入滑滑的蛋浆，相得益彰，令人回味无穷。
- 「蛋挞王」设立产品开发小组和奖励制度；如果研发的产品被采纳，负责员工可获发奖励，借以提升员工的产品研发动力。
品质
- 「蛋挞王」传承香港地道美食的文化，坚持新鲜出炉。2005年，「蛋挞王」斥资自置逾万呎厂房，作为支援全线分店的中央食物生产工场；并引入日本、瑞典及义大利等全新机械化设备。
- 集团设有中央采购部，要求供应商提供材料的检验证明，确保产品的安全性及稳定性。「蛋挞王」透过现代化机器生产，令品质管理更标准化、规范化；亦订定「SOP」标准作业程序，监控制作份量及流程。
- 「蛋挞王」在2006年成为全港及全球首个获得「五常法」认证的饱饼快餐店；其后于2009年考获品质保证局的「5S」认证，领先同业。全线分店及中央工场亦取得品质保证局的「HCS」卫生监控系统认证。
- 「蛋挞王」获得「香港Q唛优质产品计划」认证，成为全港唯一及第一个获「Q唛」认证的蛋挞品牌；蛋挞生产线于2019年取得「ISO 22000：2005」及「HACCP」食品安全管理系统认证。
- 「蛋挞王」设立品质管理团队，驻守分店监察出品的质量，并从旁指导烘焙技术，务求减低品质的偏差。
- 「蛋挞王」注重人才培训。每年安排员工到访不同地方考察及交流，借以扩阔眼光，增加对行业的认识。例如，于2018年委派中央工场员工参加由生产力促进局主办的「欧洲先进食品加工、杀菌、自动化、包装及检测技术海外培训」考察团；亦曾派出3名员工前往日本九州进行为期两个月的烘焙技术交流学习，亦曾到访台湾接受全新的日式及欧陆式面包的制作及烘焙课程。
- 「蛋挞王」要求前线营销同事定期报读由领展学堂和香港零售管理专业协会举办的客户服务课程，借以提升客人的购物体验。
- 「蛋挞王」设立客户服务热线，供客人就产品质素提出意见。
形象
- 「蛋挞王」本着「港人情‧港味道」精神，致力透过食物味道带出人情味，推广港式地道饮食文化，并持续创新和优化产品。
- 「蛋挞王」于2013年聘请专业设计师重塑品牌形象，并定期检视、更新及提升形象；外聘的室内设计师会与品牌设计师协调，确保店舖设计的风格与品牌形象保持一致性。
- 为进一步巩固品牌形象，集团营运部和市场拓展部开设新店和翻新旧舖时，均会统一设计模式，达致到店舖内外格调一致。现时店舖采用简约时尚设计，走年轻化路线；部分外带店采用开放式厨房设计，顾客可观看产品制作过程，提升其对食品质量的信心。
- 「蛋挞王」冠名赞助「第45届工展会全港中学生‧广告短片创作比赛」，有助加深学生对香港地道美食的认识和了解。公司更成为最多学生参赛队伍的创作对象，部分学生组别获颁「品牌形象大奖－『蛋挞王』嚐出滋味大奖」以及最高殊荣「技术大奖－金至尊短片大奖」。
环保、社会责任及企业管治
- 「蛋挞王」注重环保，尽量使用生物性、可分解物料作为包装物料，例如弃用不织布物料等。
- 「蛋挞王」珍惜资源，制定能源效益表，记录水、电、煤的每月使用量，监察分店及生产部的能源消耗；中央工场及写字楼转用LED环保节能光管及节流出水掣。
- 「蛋挞王」在推动环保节能方面不遗馀力。继2016及2017年获工业总会颁发「中银香港企业环保领先大奖－环保优秀企业」后，并获中华电力先后颁发「2018年创新节能企业大奖」之「节能方案卓越大奖」及2019年「可再生能源证书」。
- 「蛋挞王」积极参与社会公益活动，包括参与扶贫委员会举办之「筑福香港」活动；赞助和富社会企业之「香港水足印定向活动」；赞助城大商学院举办之「青年创业挑战赛2017」，以发掘及推动青年人创业的正面思维；与青年企业家发展局合办「商校家长计划」工作坊，为即将投身社会工作的中学生提供职业导向活动；2018年组织义工队参与「香港公益金百万行」等。
- 「蛋挞王」凭着履行社会责任的努力，屡获嘉许。2012年获香港社会服务联会颁发「无障消费计划－星级奖项」；2016年获工业总会颁发「企业社会责任表扬计划」之「爱心关怀奖」。
- 「蛋挞王」注重职业安全，参与劳工处及职业安全健康局合办的「饮食业安全奖励计划」，并连续三年获得嘉许，包括「食肆组茶餐厅类别金奖」、「食肆组茶餐厅类别银奖」、「食肆组小型食肆类别银奖」、「饮食业中小企资助计划职安健大奖」之金、银、铜奖及2枚优异奖。
- 公司注重员工福利。每位员工均会获赠生日蛋糕和心意咭；公司设有5天男士侍产假和2天直系家属恩恤假。公司于2018年获民政事务局及家庭议会颁发「家庭友善僱主奖励计划－特别嘉许金奖」。
其他
- 2005至2019年公司获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
- 2007年厂房获香港品质保证局颁发「HCS」卫生监控系统认证。
- 2009年厂房获香港品质保证局颁发「5S」认证。
- 2009年获香港品牌发展局颁发「香港名牌」。
- 2012年公司获香港社会服务联会颁发「无障消费计划－星级奖项」。
- 2015至2017年获领展颁发「出炉蛋挞组别金奖」及公司获颁发「最受欢迎食肆大奖」。
- 2016年公司获香港工业总会颁发企业「社会责任表扬计划」之「爱心关怀奖」。
- 2016年获香港工业总会颁发「Q唛人气品牌大奖2016」(礼饼及烘焙类别)及「第一届最Q品牌大奖」。
- 2016及2017年公司获香港工业总会颁发「中银香港企业环保领先大奖－环保优秀企业」。
- 2018年以「最长蛋挞排列」获列入「健力士世界纪录大全」。
- 2018年公司获民政事务局及家庭议会颁发「家庭友善僱主奖励计划－特别嘉许金奖」。
- 2018年公司获中华电力颁发「中电创新节能企业大奖」。
- 2019年公司获中华电力颁发「可再生能源证书」。
- 2019年蛋挞生产线获得「ISO 22000︰2005」及「HACCP」食品安全管理体系认证。
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