香港品牌发展局

评审结果

奇华饼家

「奇华饼家」始创于1938年，屹立香港超过80载。开业之初，「奇华饼家」只是上海街一家小型糖果杂货店；随后产品逐渐多元化，并加入嫁喜礼饼、中秋月饼和面包西饼等。本着「货真价实，如不对办，原银奉还」的经营宗旨，「奇华饼家」深得大众赞赏。
现时，「奇华饼家」于香港、澳门、深圳、广州、上海、台湾及美国拥有超过100间分店，提供嫁喜礼饼、中秋月饼、手信礼品、季节食品及家乡小食等逾500款饼食。
为扩阔销售网络，「奇华饼家」近年在天猫、京东商城等开设网上购物平台，亦于香港的自家网站提供网购服务。品牌在2017年于湾仔皇后大道东一座三级历史建筑物开设附有茶室及工作坊的旗舰店。「奇华茶室」主打巧手港式美食，而「奇华工作坊」则会定期开办多款港式饼食包点课程及亲子班；为顾客打造「三百六十度的饼食体验」，让大家从不同层面感受香港饼食的经典滋味，宣扬港式传统饼食文化。

1990年代，「奇华饼家」锐意全面革新；在保留传统及与时并进的宗旨下，推行一连串改革，包括转换新商标、为全线产品及门市设计全新形象、研发新产品、改善产品质素及采用现代化管理方法等，成功打造成迎合潮流的饼食品牌。
为配合网络急速发展趋势及都市人经常上网的习惯，「奇华饼家」积极开拓网上推广宣传活动及网上商店，将品牌的形象推向更年轻化，并把产品渗入各个阶层，尤其有助吸纳一众年轻的消费群。品牌透过Facebook、Instagram、Youtube等社交网络工具与潜在顾客沟通，收集并综合各种各样的意见加以分析，从而改善产品及顾客服务质素，务求提升品牌形象及其市场价值。

「奇华饼家」秉承对传统手艺的坚持以及与时并进的宗旨，推行一连串改革，在传承中国饼食传统制法的同时，积极研发新产品；并采用现代化管理方式，持续改善产品质素，成功晋身为迎合潮流的时尚品牌，成为享誉中外的饼食企业。
为配合业务发展，「奇华饼家」于2007年在大埔工业村兴建新厂房。新厂房于2011年投入生产，按「GMP」 (Good Manufacturing Practice) 标准兴建，更荣获「ISO 22000」及「HACCP」认证，确保产品符合国际食品监控标准。
除了高度重视食品质素外，「奇华饼家」同时极之关注员工及顾客安全。因应新型冠状病毒疫情，「奇华饼家」采用「GERMAGIC」长效杀菌涂层作为厂房、门市及自家车队作定时消毒清洁，减低病毒传播的风险。

「奇华饼家」一直在各个业务范畴上积极推行环保。在包装物料及原料处理方面，品牌尽量采用可循环再用或对环境影响较小的物料，剩余的生产材料如食油及蛋白等则进行加工，循环再造成有用资源；亦与非牟利慈善团体保持合作，将每天剩余的面包捐赠有需要的社会人士，以及将垃圾进行分类及回收，减少固体废料产生。
「奇华饼家」积极节约能源，于分店、办公室及生产厂房采用耗电量较低的LED灯、无极灯及悭电胆；厂房空间亦经过特别布局设计，利用建筑周边的窗户采取天然光，创造一个理想舒适的视觉环境，有利提升职员的生产力。
「奇华饼家」与环境保护署签订「自愿性月饼包装管理协议」，承诺在营运过程中减少使用月饼包装；前线店务员也向顾客呼吁自备购物袋，少用胶袋，肩负企业社会责任。
「奇华饼家」早于2013年为大埔厂房添设置厨余机，把生产废料转化成有用资源；更于2016年推行「惜食行动计划」，鼓励员工管理厨余问题及改变生活习惯，以减少浪费。
「奇华饼家」于2018年成立义工团队，身体力行参加不同慈善活动，帮助有需要的社群，传承关爱精神，回馈社会。