評審結果
品牌
奇華餅家
業務表現
- 「奇華餅家」始創於1938年，屹立香港超過80載。開業之初，「奇華餅家」只是上海街一家小型糖果雜貨店；隨後產品逐漸多元化，並加入嫁喜禮餅、中秋月餅和麵包西餅等。本著「貨真價實，如不對辦，原銀奉還」的經營宗旨，「奇華餅家」深得大眾讚賞。
- 現時，「奇華餅家」於香港、澳門、深圳、廣州、上海、台灣及美國擁有超過100間分店，提供嫁喜禮餅、中秋月餅、手信禮品、季節食品及家鄉小食等逾500款餅食。
- 「奇華餅家」在2017年於灣仔皇后大道東一座三級歷史建築物開設附有茶室及工作坊的旗艦店。「奇華茶室」主打巧手港式美食，而「奇華工作坊」則會定期開辦多款港式餅食包點課程及親子班；為顧客打造「三百六十度的餅食體驗」，讓大家從不同層面感受香港餅食的經典滋味，宣揚港式傳統餅食文化。
品牌策略
- 1990年代，「奇華餅家」銳意全面革新；在保留傳統及與時並進的宗旨下，推行一連串改革，包括轉換新商標、為全線產品及門市設計全新形象、研發新產品、改善產品質素及採用現代化管理方法等，成功打造成迎合潮流的餅食品牌。
- 為配合網絡急速發展趨勢及都市人經常上網的習慣，「奇華餅家」積極開拓網上推廣宣傳活動及網上商店，將品牌的形象推向年輕化，並把產品滲入各個階層，尤其有助吸納一眾年輕的消費群。品牌透過Facebook、Instagram、Youtube等社交網絡工具與潛在顧客溝通，收集並綜合各種各樣的意見加以分析，從而改善產品及顧客服務質素，務求提升品牌形象及其市場價值。
- 「奇華餅家」一直於本地嫁喜禮餅巿場居領地位。品牌於2019年為準新人提貼心的「自訂嫁喜餅咭服務」，嫁喜餅咭上可按準新人的要求加入文字及照片，打造成為獨一無二的專屬嫁喜餅咭；品牌亦於旗艦店的「奇華工作坊」舉辦嫁喜禮餅班，讓顧客可製作屬於自己的嫁喜禮餅送給家人朋友，盡顯心思，更於課堂中安排專業大妗姐向準新人講介傳統婚嫁及過大禮的知識和習俗。
- 為回饋顧客一直的支持，「奇華餅家」於2012年設立「老顧客」會員計劃，定期為會員送上購物優惠。及後，有見於流動應用程式成為潮流，品牌於2019年將之升級為「奇華Fans」應用程式，簡便易用，為顧客增添購物樂趣。
品牌管理
- 新冠病毒疫情於2020年爆發，「奇華餅家」於網店推出「一盒都送」包郵服務優惠，讓顧客足不出戶都可為至親好友送上應節月餅產品，同時傳遞愛與祝福。
- 為提高前線員工服務水平，「奇華餅家」為前線員工提供「永冇 SAY NO」培訓課程。課程透過作角色扮演讓學員加強優質服務的意識，有助提升員工的主動性，讓顧客感受更貼心的消費體驗。
- 「奇華餅家」在品質控制方面未有鬆懈，由採購部嚴選可靠的供應商以提供優質原料，再經由品質部嚴格監控品質。「奇華餅家」於2007年按「GMP」 (Good Manufacturing Practice) 標準在大埔工業村興建新廠房，廠房之生產車間更獲「ISO 22000」及「HACCP」 認證，確保產品符合國際食品監控標準。
- 有見普羅大眾漸漸對「無麩質飲食」產生興趣，「奇華餅家」於2022年推出不含麩質的「米粉曲奇系列」，以嚴選優質日本新潟縣米粉代替麩質的麵粉，加入含豐富維生素及膳食纖維的美國杏仁粉，照顧對麩質敏感人士的需要。
對社區和社會貢獻
- 「奇華餅家」一直在各個業務範疇上積極推行環保。在包裝物料及原料處理方面，品牌盡量採用可循環再用或對環境影響較小的物料，剩餘的生產材料如食油及蛋白等則進行加工，循環再造成有用資源。
- 「奇華餅家」早於2013年為大埔廠房添設置廚餘機，把生產廢料轉化成有用資源；更於2016年推行「惜食行動計劃」，鼓勵員工管理廚餘問題及改變生活習慣，以減少浪費。
- 「奇華餅家」與環境保護署簽訂「自願性月餅包裝管理協議」，承諾簡化月餅產品的包裝；亦鼓勵顧客自備購物袋，少用膠袋，肩負起企業的社會責任。
- 「奇華餅家」於2018年成立義工團隊，身體力行參加不同慈善活動，幫助有需要的社群，傳承關愛精神，回饋社會。
近十年所獲得的主要獎項
- 2013年獲香港品牌發展局頒「香港服務名牌」。
- 2014年獲香港品牌發展局頒「香港卓越名牌」。
- 2014及2015年獲「Roadshow」頒「一路最愛嫁喜禮餅品牌大獎」。
- 2014年獲婚嫁雜誌《All About Wedding花嫁》頒「年度嫁喜禮餅大獎」。
- 2015年獲「Yahoo」頒「Yahoo 感情品牌大獎－香港精神獎」。
- 2016年獲雜誌《Capital CEO》頒《非凡品牌大賞－非凡手信品牌」。
- 2016年奇華餅家有限公司董事總經理黃錫祥先生雜誌《Capital CEO》頒「資本傑出領袖」。
- 2016年獲「東周刊」頒「香港服務大獎－外遊旅客手信之選」。
- 2016年獲香港食品委員會頒「百年食品品牌」。
- 2017年獲香港食品委員會頒「食品創意大獎」。
- 2018年公司獲傳承學院頒發「香港家族企業傳承大獎」。
- 2018年獲網站「新婚生活易」頒「新婚生活易榮譽大賞」。
- 2018年獲香港食品委員會頒「經典禮品手信品牌大獎」。
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