評審結果
品牌
淳珍
知名度
- 「淳珍」成立於2022年，堅持傳統手法，並融入養生理念，用心製作，致力為消費者呈獻香氣四溢、酥脆清爽而不甜膩的美味烘焙產品。憑藉精湛的工藝，加上產品的獨特風味，品牌迅速贏得消費者的信任與喜愛。
- 「淳珍」產品現已進駐惠康超級市場、優品360、日本城和好棧等大型連鎖店；亦於多個遊客區的連鎖藥房銷售，包括龍豐MALL、譽城藥房及漳寶國藥堂等。
- 「淳珍」參加了第四屆「工展會購物節」，藉此讓消費者認識品牌及產品，建立知名度。
經營特色
- 「淳珍」的產品包括多款口味的曲奇、蛋卷、蝴蝶酥及杏仁條。曲奇選用精選麵粉和上等牛油精製而成，口感純正，酥脆可口，為消費者帶來味覺上的享受。色澤金黃的曲奇，配以獨特的酥脆質地，入口即化的綿密口感，以及那如雪初融般的香濃酥軟，令人一試便愛上，更是回味無窮。
- 「淳珍」蛋卷完美結合了蛋香與濃郁牛油香味，通過精湛的烘焙工藝，打造出香、鬆、脆三者兼具的美味產品。
- 「淳珍」的蝴蝶酥及杏仁條等酥類產品，選用天然奶油，融合專業技術。麵團經過反覆的擀壓與折疊，配以傳統的酥皮工藝，層層交疊出美味。品牌採用溫火慢烤及多段次的爐烤，使產品充分膨脹，呈現出完美的口感與外觀。經典奶油口味的微甜糖粒與濃郁的奶油香氣相得益彰，帶來豐富的味覺體驗。
- 「淳珍」嚴選來自全球各地的優質原材料製作產品，包括中國湖北的雞蛋、澳洲的牛油、紐西蘭的奶粉、日本的高筋麵粉及美國的果仁等，產品既是最經濟實惠，亦是優質美味。
創新意念
- 「淳珍」創新求變，嘗試以現代化技術結合傳統匠心工藝，自設廠房製作優質的烘焙產品。品牌引入起酥機、蛋卷機、蝴蝶酥機、封口機等全自動化機器，以及冷凍曲奇切片排盤機、超聲波切割機等先進設備。
- 「淳珍」不斷在傳統口味上進行創新探索，以傳統配方為基礎，加入或調整材料成分，製作最佳的味道和口感，以迎合市場需求。近期推出的「腰果朱古力脆脆」備受歡迎，成為熱銷產品。
品質
- 「淳珍」重視味道與口感，更在乎消費者的健康。品牌堅持天然及真實的美味，產品絕不加入色素、香精和防腐劑，讓消費者品嚐到最優質的曲奇。
- 「淳珍」於九龍油塘設立廠房，佔地約30,000平方呎，引入系統管理，配備先進及自動化的生產設備。廠房已取得「ISO 22000」食品安全管理體系、「HACCP」食物安全重點控制及「GHP」食品良好衞生規範準則等認證。
- 「淳珍」注重產品的質量及穩定性，制定了一系列的守則及措施，確保日常運作嚴守相關認證的要求；並定期將產品送交認可的檢測機構作檢測，確保產品符合標準。
形象
- 「淳珍」以一顆純樸的心為出發點，憑藉出色的工藝和優質的原材料，致力製作色香味俱備的產品。
- 除了凸顯品牌的純樸雅緻的形象，產品包裝設計亦注入具本地特色的元素，並營造傳統喜慶的氛圍，銳意打造為本地送禮的佳品。
環保、社會責任及企業管治
- 「淳珍」致力推動環境保護，廠房採用系統化管理及自動化生產，有助提升生產效益及減廢節能。產品的外包裝鐵罐由可回收的鍍錫馬口鐵製成，消費者可循環使用或作回收處理；內包裝則使用食品級的可回收環保材料。
- 「淳珍」堅持即日生產、即日包裝的原則，而每日生產量超過訂單量的產品，均會送交合作的社團和同鄉會，轉贈給長者享用，既可減廢，亦可履行社會責任。
- 「淳珍」提供優良的聘用條件、舒適及安全的工作環境，亦透過舉行聯誼及團隊活動，建立「多溝通、多瞭解」的優秀團隊。
- 公司積極履行社會責任，已經簽署《ESG約章》及《誠信營商約章》。
其他
- 廠房取得「ISO 22000」、「HACCP」及「GHP」認證。
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