正斗粥麵專家
1995年
正斗飲食管理集團有限公司
香港服務名牌(2021年)
餐飲服務(中菜餐館)、零售(食品)
餐飲服務(中菜餐館)、零售(食品)
香港柴灣嘉業街10號益高工業大廈20樓D室
2571 1138
2571 1131
admin@tasty.com.hk
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「正斗粥麵專家」保留傳統烹調手法，從食材挑選到食品製作一絲不苟，致力讓食客品嚐到正宗的雲吞麵—正斗飲食管理集團有限公司主席何冠明先生。
「正斗粥麵專家」於香港設有8間分店，遍佈港九新界區的黃金地段及甲級商場，包括跑馬地景光街、中環國際金融中心商場、太古城中心、尖沙咀圓方、九龍塘又一城、沙田新城市廣場、東涌東薈城以及香港國際機場等。「正斗」更積極拓展中國內地及海外市場，於上海、成都、重慶、泰國設有分店，成為不少忠實支持者的「食堂」。
「正斗粥麵專家」承傳「何洪記(1946)粥麵專家」傳統烹調手法，配合破舊立新的經營模式，將傳統平民化的麵食重新包裝，改變雲吞麵只為尋常百姓而設的印象。現時，重點客群已由遊客區拓展至商業區及住宅區。「正斗粥麵專家」著重服務質素，每一家分店的裝潢設計採用富有中式風格的獨特主題，讓食客享受片刻的愜意與滋味。
「正斗粥麵專家」雲吞堅持每天即包即煮；雲吞的用料新鮮，雲吞皮又薄又滑，經烹調後顆顆完整；蝦肉、瘦肉、肥肉及配料份量配合得宜，混和在一起後鮮味和肉汁令人齒頰留香。加上湯清味濃，使整碗雲吞麵渾然天成，將昔日的滋味原原本本地呈現出來。
「正斗粥麵專家」屢獲殊榮，自2009年起多年來榮獲《米芝蓮指南》評審員推介；亦獲得香港旅遊發展局頒發的「美食之最大賞 — 麵食組至高榮譽金獎」以及「優質旅遊服務」證書。
