評審結果
品牌
譚仔雲南米線
知名度
- 「譚仔雲南米線」致力成為一家有信譽、有聲望的良心企業，以負責任的經營手法、優質食品、親和及富人情味的服務，成為最受香港人歡迎的米線專門店，並衝出香港，建構全球華人最喜愛的麵食品牌。
- 「譚仔雲南米線」一直積極增加分店數量，現時已有70間分店，遍佈香港、九龍及新界，成為全港第一個十八區都設有分店的米線品牌。
- 「譚仔雲南米線」投放大量資源於建立品牌形象，每年均策劃不同的大型品牌推廣活動，以提升品牌的知名度。例如，2018年與網絡傳媒平台「100毛」合作製作的「譚仔有嘻哈」宣傳影片大獲好評，成功在網上獲得超過600萬次的點擊率；2019年的一系列「啖啖譚仔味」推廣活動，包括與創意綜合娛樂品牌「微辣」合作製作的宣傳影片、「人氣食材組合選舉」以及「譚仔iChips 3S薯片」發佈會等，令人耳目一新；2020年9月推出「譚仔遮遮」推廣活動，聯乘18位本地人氣插畫師，包括「謝曬皮」、「賤人新世紀」、「草日漫畫」等，以香港18區為主題，創作具當區特色的插畫並製成雨傘，掀起了網民爭相到各分店換購的熱潮。
- 「譚仔雲南米線」的Facebook及Instagram專頁粉絲數量於短短2年內，由6萬增加至合共超過10萬。
- 「譚仔雲南米線」的知名度持續上升，更獲得多個業界獎項及殊榮，包括《Marketing Magazine》頒發的「Best Idea—Influencer」銀獎、「Best Video Campaign」銀獎、「Best Creative Use of Influencer」銀獎，以及《新假期周刊》頒發的「必吃食店大獎—必吃米線票王」等。
經營特色
- 「譚仔雲南米線」透過改良傳統米線以配合香港人喜歡的口味，提供5款別具風味的湯底，例如溫和的清湯、香濃的酸辣湯，配搭超過24款面料和超過12款小吃，包括湖南土匪雞翼、麻辣豬耳及尖椒皮蛋等。顧客還可在10種不同程度的辣度之間，挑選最合適的口味。
- 網上曾有人估計，以「譚仔雲南米線」提供的湯底、米線配料、辣度、小食及飲品的配搭計算，最少可衍生63萬個自選組合，讓每個人都可擁有自己的「最佳個人化選擇」。
- 每季會推出新食品及飲品，更會與不同品牌進行聯乘推廣，例如2020年推出的「脆肉鯇木瓜魚湯米線」、「維他奶紅豆冰」、「紫菜豬肚番茄湯米線」、「涼拌茄子」等，持續為顧客帶來驚喜及新鮮感。
創新意念
- 2015年推出手機應用程式，提供遙距排隊、最新推廣資訊、儲「印仔」、查閱獎賞、分店資料等功能；並定期提供會員優惠，以及持續對手機程式進行優化，給予顧客不一樣的體驗。
- 2020年為全線分店引入全新的「POS」收銀系統，配合電子手帳下單以及全新的門店排隊系統，全面提高服務效率和質素。
- 2020年7月開始與外送速遞平台Uber Eats及foodpanda展開合作，亦計劃於未來增設手機點餐服務；以及採用「HRIS」人力資源資訊系統及「ERP」企業資源計劃系統等，令整體營運實施全面及自動化的管理，提高效率。
品質
- 「譚仔雲南米線」設有中央工場，並已獲得「ISO 22000」 食品安全管理系統認證。公司制訂了完善的「SOP」、「SSOP」及員工手冊，並為員工提供嚴謹的培訓，確保出品的品質及安全。
- 「譚仔雲南米線」採用環球採購策略，嚴選優質食材，例如由100%非轉基因加拿大黃豆製造的腐皮及豆卜、含超高墨魚成分的墨魚丸、100%純牛肉製造及無添加防腐劑的牛丸、100%純海魚製造的魚蛋及魚片頭等。
- 「譚仔雲南米線」重視與顧客的互動，透過手機應用程式發出網上問卷，收集顧客對服務的最新意見，以便更快速有效地作出改善和創新；亦會透過每月進行的「神秘顧客計劃」作出評核，協助營運管理團隊制定培訓方案，藉此提升服務質素。
形象
- 「譚仔雲南米線」的商標以紅色、綠色及黃色為主要色調，貫徹「簡單不造作、同心協力、平衡發展」的核心價值。員工穿著整齊的制服，待客人親切細心有禮，務求給客人帶來「家的感覺」。
- 2019年採用全新的品牌主題「啖啖譚仔味」；寓意香港人對品牌耳熟能詳，每當提起「譚仔味」時，整個味道已浮現在腦海中。「啖啖譚仔味」代表著熟悉的味道及親切的人情味。
- 2019年推出全新設計的餐牌，備有中、英文及圖片對照，清楚展示各款湯底、面料及小食等，讓顧客一目瞭然。
環保、社會責任及企業管治
- 2019年開始全面以紙飲管取代膠飲管，並逐步引入可完全分解的「EPI」外賣容器及膠袋，以及採用獲「FSC」認證的環保紙張印刷部分宣傳品。中央工場亦與「惜食堂」合作進行廚餘回收，為環境保護盡一分力。
- 「譚仔雲南米線」透過義賣紙巾，將所有收益(不扣除成本)全數撥捐「奧比斯」及聯合國兒童基金會，以回饋社會；自2009年以來已籌得超過550萬港元善款。品牌亦與協康會合作，不定期舉辦公益活動，例如義賣「譚仔座檯月曆」、「譚仔遮遮」籌募捐款，以及贊助「自閉症關注週」等；亦曾組織義工隊到老人中心進行探訪。
- 「譚仔雲南米線」支持本土企業，所提供的墨丸、墨魚春卷、牛丸、魚蛋、魚片頭等食材均為香港製造。
- 自2015年起推出「員工子女奬學金」，符合資格的員工可為子女申請每年學費的資助；至今已頒授超過港幣200萬元的奬學金。公司著重員工的工作與生活之間的平衡，讓員工於中秋節、冬至、年三十晚等佳節提前下班及於年初一全線休息，與家人共敘天倫；亦會舉辦年度週年晚宴，以上設有勤工獎、每月營業獎金、醫療津貼、跨區交通津貼、免費膳食、生果日、節慶贈禮、免費健康鞋等員工福利，提升員工士氣。
其他
- 2014及2016年獲La Commanderiedes Cordons Bleus de France And GHM頒發「Recommendation Restaurant」。
- 2014至2019年獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務」計劃認證。
- 2014至2020年公司獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」標誌。
- 2015及2020年獲《新假期周刊》頒發「必吃食店大獎—最回味食府金獎」。
- 2017年獲新城電台頒發「香港傑出數碼品牌大獎—傑出餐飲業手機應用程式」。
- 2018年獲香港市務學會頒發「Enterprise Market Leadership Award」。
- 2019年獲《新假期周刊》頒發「必吃食店大獎—必吃粥粉麵店」及「必吃食店大獎—單身必吃餐廳票王」。
- 2019至2020年獲亞洲品牌發展協會頒發「香港最受歡迎品牌」。
- 2020年獲《新假期周刊》頒發「必吃食店大獎—必吃米線票王」。
- 2020年獲《U Magazine》頒發「我最喜愛食肆—我最喜愛粥粉麵店」。
- 2020年獲《Marketing Magazine》於「DigiZ Awards」頒發「Best Creative Use of Influencer」銀獎、「Best Idea—Influencer」銀獎及「Best Video Campaign」銀獎。
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