香港品牌發展局

評審結果

PHI Coffee & Pancake

富臨集團控股有限公司於2020年創立「PHI Coffee & Pancake」，旨在打造一個舒適的社交空間，提供咖啡、梳乎厘及多款創意餐點，建立獨特的品牌形象。
「PHI Coffee & Pancake」目前設有9間分店，遍佈香港、九龍、新界各區；分店均選址人流暢旺地區及大型商場，例如中環、旺角、沙田等。
為提升品牌曝光率，「PHI Coffee & Pancake」積極利用Facebook、Instagram、Youtube等網上平台進行宣傳及推廣，介紹新推出及期間限定的菜式，並於不同的節日向粉絲送上祝福。
「PHI Coffee & Pancake」亦積極參與美食活動及市集，例如「2023香港美酒佳餚巡禮」及「『開心香港』美食市集」等，以接觸更多潛在客戶。
「PHI Coffee & Pancake」運用媒體宣傳及定期的試食活動，邀請各大傳媒、KOL和美食博客到場試食及分享新產品的用餐體驗，進一步吸引年輕的顧客層。
「PHI Coffee & Pancake」經常推出創新的季節限定產品和主題活動，成功製造話題性並提高品牌曝光率，例如2024年9月推出「人月兩團員00」優惠，吸引大批市民光顧。

「PHI Coffee & Pancake」以「PHI黃金比例」為理念，提供口感蓬鬆柔軟的日式梳乎厘(Pancake)、法式多士、輕食及咖啡等食品，兼具「打卡」的高顏值及味道的「軟實力」，吸引年輕人光顧。
「PHI Coffee & Pancake」定期與協會、知名品牌及卡通角色合作，包括大自然保護協會、「Sofina」、「Snapio」、本地插畫家PEEP及Bo Law、「Moomin」及「Kuromi」等，推出主題限定的飲品及甜品；店內裝飾亦會根據主題及季節進行更新，為顧客營造獨特的用餐氛圍。
「PHI Coffee & Pancake」推出了自家品牌的咖啡豆，選用優質原料並精心烘焙，顧客可在店內品嚐，亦可選擇購買回家；品牌更與網上外賣美食速遞平台Foodpanda、Deliveroo及Eats365合作，方便顧客進行外賣點餐。

「PHI Coffee & Pancake」聘用專業廚師及食品科學專家，持續優化店舖的菜單，研發更多獨特的菜式。
「PHI Coffee & Pancake」採用數碼管理系統進行庫存管理及與顧客互動，從而提升營運管理效率及客戶服務質素。
在設備方面，「PHI Coffee & Pancake」引入創新的咖啡機「DALLA CORTE–Zero」，該設備配備專業的人手拉桿系統，有助咖啡師能精準控制咖啡流速，凸顯每款咖啡豆的獨特風味，為顧客帶來卓越的味覺體驗。

「PHI Coffee & Pancake」嚴格篩選食材供應商，並持續監測及抽驗供應商提供貨品，以確保食材衞生、安全、可靠；分店員工亦須接受培訓，學習食品製作和待客技巧，為顧客提供優質及貼心的服務體驗。
「PHI Coffee & Pancake」嚴格監控分店內的製作過程，分店廚房內標貼清晰指引及菜譜提醒製作時的注意事項。
為持續提升服務質素，「PHI Coffee & Pancake」所有的意見均由專責客戶服務團隊跟進處理，確保顧客的需求得到適切回應。

「PHI Coffee & Pancake」中的「PHI」取自希臘文「φ」，意思是黃金分割比，體現品牌在食物、環境氛圍及顧客體驗追求的和諧比例。商標採用簡約的「φ」與黑白配色，配以「PHI」的縮寫，強調品牌對簡約及和諧的理念。

「PHI Coffee & Pancake」店舖的空間設計糅合傳統與創新元素，以開放式格局為主，營造寬敞舒適的用餐環境；店內亦擺設本地藝術家的作品，配以精心挑選的綠色植物，打造溫馨雅致的氛圍；寬敞的座位設計特別適合三五知己聚會交流，為顧客及社區提供社交空間。

「PHI Coffee & Pancake」支持環保並制定各項節能措施，包括採用耗電量較低的電子設備及於非辦公時間及閒置房間關閉空調及電燈等。
「PHI Coffee & Pancake」與大自然保護協會合作，推出重用餐具套裝；並於分店採用可再生物料製作的外賣餐具，例如外賣杯及餐具的印刷等，為環境保護盡一分力。
集團制定清晰的企業架構及問責機制，亦按照上市公司條例要求，建立董事會和委員會，監管業務營運；要求員工嚴守專業誠信、保密原則及反競爭行為等。