評審結果
品牌
譚仔三哥米線
知名度
- 「譚仔三哥米線」為「譚仔國際有限公司」旗下一個品牌，是專營米線的快速休閒連鎖餐廳；第一間餐廳在2008年於香港開設，首創的麻辣、胡辣湯底米線、尖椒皮蛋、土匪雞翼，風靡一時，深受顧客喜愛。
- 「譚仔三哥米線」自開業至今，已發展至擁有接近90間分店，遍佈香港、九龍及新界各區，成為香港家喻戶曉的品牌。
- 「譚仔三哥米線」積極於線上及線下進行宣傳推廣，包括於商場內外的大燈箱廣告，以及港鐵車站、巴士車站、大廈外牆等戶外廣告；亦積極開展網上宣傳，透過Facebook、Instagram、YouTube等推廣新產品，介紹新推出和期間限定菜式，以及於不同的節日向粉絲送上祝福；兩個社交媒體專頁至今合共擁有逾13萬追蹤者。
- 「譚仔三哥米線」一直以「原創．獨創」為宗旨，無論是產品或是推廣策略都帶給客人驚喜及新鮮感。2023年更破格於港鐵尖沙咀站內刊登「最愛的衰豬 (最愛的水煮)」廣告，引起網民熱烈討論，當晚更登上電視節目，先後獲得235篇媒體報導。
- 「譚仔三哥米線」與不同品牌聯合推廣，將產品特色創造成不同產品，例如「譚仔三哥x平凡媽媽『十小辣面膜』」、「譚仔三哥x日清『土匪雞翼味薯片』」、「水煮湯鴨血米線味薯片」、「譚仔三哥x少爺啤『麻辣‧酸啤及煳辣‧黑啤』」、「譚仔三哥x龍島『情人節兩小無猜辣朱古力』」等。
- 自2020年起，「譚仔三哥米線」每年均推出品牌故事宣傳片；採用創新的廣告策略，邀請知名藝人、網紅等拍攝宣傳短片，保持與顧客的互動。2021年夥拍男子組合Mirror的成員陳卓賢拍攝微電影，於各平台獲得逾3.2百萬次觀看次數、逾30,000次互動及逾5,000次分享；2022年邀請了人氣偶像魏浚笙、吳海昕及鄭中基演出品牌故事微電影「香麻辛辣陪你百感交集」，於各平台獲得逾2.8百萬次觀看次數，更逾3,500次分享。
- 「譚仔三哥米線」定期舉行傳媒試食活動，邀請各大傳媒、KOL和美食博客到場試食及分享新產品的用餐體驗，以引起目標客群的注意；亦邀請知名藝人參與推廣活動。例如，2021年與ViuTV合作拍攝《中女唔易做》，由藝人康子妮到三哥分店擔任「實習姐姐」，體驗不同崗位，展現三哥姐姐專業的服務態度。
- 「譚仔三哥米線」於銷售及市場推廣方面的優秀表現備受各方肯定。2011至2013年獲香港及澳門米芝蓮指南認可為「必比登推介」餐廳；2022年獲《新假期週刊》選為「全民公投必食食店」；2017至2019年公司獲「香港神秘顧客協會」頒發「微笑僱主大獎」及「微笑企業大獎」。
- 2019年獲香港品牌發展局頒發「香港服務名牌」。
知名度-中國內地及海外市場
- 「譚仔三哥米線」分別於2020及2022年正式進軍新加坡及日本市場，將香、麻、辛、辣的味覺享受帶到當地。其中，2022年3月31日舉行的日本新宿餐廳開業活動大獲成功，獲超過20間日本媒體邀請及專題採訪；超過100名日本KOL獲邀品嚐「三哥」美食，介紹品牌的獨特風味。
經營特色
- 「譚仔三哥米線」開業初期只提供麻辣、酸辣及清湯底米線，經過多番研究後，先後推出原創的三哥酸辣、胡辣及蕃茄湯底；讓食客可以自由選擇湯底及餸菜，配搭出千變萬化，尤其是麻辣湯底米線為一眾好辣之士津津樂道，湯底香、麻、辛、辣一應俱全，令品牌知名度大幅提升。
- 「譚仔三哥米線」剛開店時，創辦人積極收集顧客的意見，並對湯底進行多番檢討及修正，最後把辣度細緻地分成十種級別；「譚仔三哥米線」的辣度更成為香港人現今的辣度指標。
- 「譚仔三哥米線」的創辦人堅信要獲得食客青睞，必定要有自家的獨特性，無論湯底和小食，都經過反覆鑽研後才推出市面，之後並持續監察，保持出品的質素。即使近年飲食業面對薪金、租金和食材價格高昂等難題，「譚仔三哥米線」依然保持相宜價格和一貫的份量，成為香港人所共知的平民美食。
創新意念
- 公司設立不同的專業部門，並由日本東利多集團提供專業技術，訂立完善的「標準營運程序」(SOP)，使業務流程更暢順。
- 「譚仔三哥米線」於2019年為全線分店更換全新的收銀系統，配合「Palm」電子手帳下單，提高服務效率和質素。
- 「譚仔三哥米線」於2019年3月開始與外送速遞平台foodpanda合作；亦計劃於未來增設手機點餐服務，並使用「HRIS」及「ERP」系統，對各種數據進行採集、處理和分析，為公司的整體營運實施全面及自動化的管理。
- 「譚仔三哥米線」於2022年8月推出手機應用程式，除了提供會員服務外，亦能進行堂食點餐、外賣自取、遙距取票，有助減少前線營運壓力及客人輪候時間，加快服務速度和提升服務質素。
- 「譚仔三哥米線」注重創新。母公司「譚仔國際」再創新猷，帶領品牌進軍元宇宙， 2022年6月19日公開發售首個慈善NFT系列「Souper Hero」，展開Web 3.0新旅程；是次項目所有收益經扣除成本後，亦全數捐贈至香港藝術中心，用於培育本土藝術人才。「譚仔國際」亦藉此計劃為NFT擁有者提供VIP會籍和多項線上線下的特別優惠。
品質
- 「譚仔三哥米線」注重食品和服務的品質；品牌設有中央工場，並已獲香港品質保證局頒發「ISO 22000」及「HACCP」認證。品牌實施環球採購，並嚴選來源，確保食品符合國際標準。
- 各種湯底和半製成食品於工場生產，再運送到各分店，員工只需稍作加工和調較辣度，確保分店能提供標準的食品；公司亦成立質檢隊監察分店食品質素是否合符公司要求；顧客服務部與顧客密切溝通，掌握顧客的不同需求，並反映予各部門，有效地作出改善及創新。
- 「譚仔三哥米線」制訂完善的「SOP」及員工手冊，並為員工提供進修課程及講座，鼓勵員工進修多方面知識；亦透過「神秘顧客計劃」作出評核，協助管理層制定相關的培訓策略，推動服務標準的提高。
- 公司透過整合中央廚房以減低設施成本、提高效益及改良食品生產；亦設立新供應鏈管理系統，以改良成本控制和優化生產流程。
- 為了保持高水準的客戶服務品質，品牌對新入職的前線員工進行培訓，亦定期檢討前線員工的表現並與獎勵掛鈎；並委聘外部服務供應商每月進行神秘顧客審核，以檢查餐廳的客戶服務質素。
形象
- 「譚仔三哥米線」將品牌的核心價值定位於「不斷創新、為傳統麵食文化注入新元素，對美食、對品質不將就」，讓創辦人「三哥」的熱誠感染每位食客，致力將品牌打造為香港第一的米線連鎖店。
- 「譚仔三哥米線」的企業管治文化以尊重、溝通、互信、包容、感恩為五大核心價值，管理層與前線員工保持良好關係。
- 「譚仔三哥米線」為品牌設計新的商標，以簡約鮮明的設計融合既有元素；除了標誌性的辣椒圖像外，亦保留品牌之靈魂人物「三哥」，包括他的粗框眼鏡及誠懇笑容，令品牌煥然一新之餘，亦不失親切感。商標中的「三哥」雙手捧上米線，表達其對食物品質的執著，更表達了「三哥」希望將香、麻、辛、辣的味覺享受帶到世界各地的決心。
- 「譚仔三哥米線」設計全新的餐牌，備有中英文及圖片對照，亦展示湯底香、麻、辛、辣的四大元素。
- 「譚仔三哥米線」於2021年7月開設中環旗艦店，首次採用國際版店舖的設計；以紅黑品牌顏色配合富港味的霓虹燈招牌，營造中西交匯的全新形象。而職員亦換上以紅黑品牌色調為主，印有「我是土匪」、「香麻辛辣」及「譚仔三哥」三款圖案設計的新制服，造型休閒簡約，充滿新鮮感。
環保、社會責任及企業管治
- 「譚仔三哥米線」使用較環保的餐具及外賣包裝材料，例如可完全降解塑料容器及紙飲管等；可因應客戶要求不為外賣提供用完即棄餐具；在餐牌上加設減少米線份量的選項及提供折扣；參與香港政府舉辦的「咪嘥嘢食店」計劃以鼓勵減少食物浪費和廚餘；亦鼓勵客人自攜合適器皿盛載食品，為環保出一分力。
- 「譚仔三哥米線」響應全球可持續發展的大趨勢，於2022年6月及2023年3月推出綠色素食餐牌，鼓勵客人一同投入健康綠色生活；每月亦都與「Food-Co惜食共享行動」合作舉行「善有線報」，除了免費贈送米線外，亦於活動期間提議參加者不要點餐過量，以免造成食物浪費。
- 每個月先挑選一個社區及於該社區安排一或兩間分店，安排兩場米線贈送活動，包括於活動當日暫停該分店的堂食服務，並邀請區內有需要人士前來分店以堂食方式享受米線；運送外賣米線至當區社福中心贈送給有需要人士。
- 「譚仔三哥米線」成立義工隊參與環保及慈善活動，例如到沙灘清潔海岸、探訪拾荒長者、探訪精神病康復者中心等；亦不時邀請基層人士及不同的團體到分店共進午餐及進行遊戲互動，實踐「取諸社會，用諸社會」。
- 「譚仔三哥米線」支持本地創意文化產業。於2021年11月舉行「譚仔三哥xLifeMartx白紙市集」、「三哥Chill & Chilli手作市集及音樂會」，贊助全場檔位租金和表演場地，提供平台予年輕的創作人實現夢想，貫徹「取諸社會，用諸社會」的精神。
- 「譚仔三哥米線」為員工提供「職安健指引」及安全獎，提高員工的安全意識；獲職業安全健康局頒發「2018香港職業安全健康大獎」。
- 「譚仔三哥米線」著重工作生活平衡，讓員工於中秋、冬至提前下班及年三十晚休息；亦設「媽媽更」兼職，令員工可以照顧家庭。
- 「譚仔三哥米線」每年舉辦週年晚宴，並設有勤工獎金、服務獎金、營業獎金、季度獎金等嘉許員工，有助提升團隊的凝聚力。
其他
- 中央工場獲得「ISO 22000」及「HACCP」認證。
- 2011至2013年獲香港及澳門米芝蓮指南認可為「必比登推介」餐廳。
- 2011至2019年獲《U Magazine》頒發「我最喜愛的粥粉麵店」。
- 2015年獲「Openrice」頒發「最優秀旺角開飯熱店」及「最優秀開飯粥粉麵熱店」。
- 2015至2022年獲香港中小型企業聯合會頒發「香港星級品牌－企業獎」。
- 2016年獲《南華早報》頒發「2016香港企業品牌大獎－最佳香港零售及酒店業品牌」。
- 2016至2018年公司獲家庭議會及民政事務局頒發「家庭友善僱主獎勵計劃－中小企組家庭友善僱主」。
- 2016及2019年獲《新假期週刊》頒發「必吃粥粉麵店」及「最回味食府金獎」。
- 2016至2019年獲環境保護署頒發「咪嘥嘢食店」計劃銀級認可。
- 2017年獲頒「廣告狂人大獎2016－10大廣告狂人宣傳影片賞(網片)」。
- 2017年獲「Green Monday」頒發「堅･Green親民米線連鎖店」大獎。
- 2017至2019年公司獲「香港神秘顧客協會」頒發「微笑僱主大獎」及「微笑企業大獎」。
- 2019年獲香港品牌發展局頒發「香港服務名牌」。
- 2019年獲選為「Yahoo熱搜餐廳大獎」及「最受歡迎港式美食」。
- 2019至2022年公司獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」。
- 2022年獲《新假期週刊》頒發「2022全民公投必吃食店」。
- 2022至2023年獲《Marketing Interactive》頒發多項營銷、公關、推廣方面的獎項。
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