評審結果
品牌
韓樂
知名度
- 「韓樂」為亞洲國際餐飲集團旗下品牌，經營連鎖式韓、意菜系餐廳。短短7年間已發展至多達17間分店，遍佈港、九及新界各區；2022年分別於利東、將軍澳、沙田、香港仔、馬鞍山及粉嶺開設6間分店，牛頭角新分店亦將於年底開幕。
- 「韓樂」與多個知名品牌進行聯乘推廣。例如，與「地捫」合作推出禮品換領計劃、與上海商業銀行合辦「$10,000現金發放計劃」抽獎活動、與「雲閃付」支付應用程式聯合推出優惠等。
- 「韓樂」於分店所在的商場內外展示大型宣傳廣告，例如大燈箱海報、外牆廣告牌或商場內的電子屏幕等，除了可指示分店所在位置之外，更有助提升品牌的曝光率；亦與各商場合作，於其Facebook專頁推廣特選菜式及推出促銷優惠，進一步吸引顧客到訪。
- 「韓樂」運用大眾媒體進行宣傳推廣，包括於《U周刊》雜誌刊登廣告、接受《U Food》採訪及透過其Facebook專頁發帖，介紹旗下多款特色菜式；亦積極透過Instagram、YouTube等社交媒體平台進行宣傳，以及邀請KOL和美食博客試食及分享其用餐體驗，吸引年輕食客注意。
- 「韓樂」與網上外賣平台OpenRice和Foodpanda合作，讓客人享用美食速遞服務。
- 「韓樂」深受食客愛戴及業界認可，2020至2022年連續3年獲《U周刊》頒發「我最喜愛韓國菜館」、2021年獲亞洲餐飲廚藝協會頒發「The best of the best Masterchef Recommendation Restaurant」；亦曾獲衞生署頒發「星級有營食肆」，並獲邀於其「有營食肆」Facebook專頁發帖介紹餐廳提供的各款「星級有營食品」。
經營特色
- 為迎合年輕客群對潮流飲食文化的喜好，「韓樂」主打新穎的韓、意Fusion菜式，是市場上少有同時提供韓、意菜系的餐廳。
- 「韓樂」的廚師及研發團隊致力鑽研新菜式，配合自家調配的特色飲料，推出別開生面的餐飲配搭。例如，銀魚仔大蝦卡邦尼扁意粉配蝶豆花檸檬茶、韓風香酥炸雞配蘋果可樂、溫泉蛋牛肉石頭鍋珍珠飯配芒果蘆薈雪碧等。
- 「韓樂」每日於指定時段供應「韓式烤豬手」及「香草烤雞」；出品配以自家調配的醬料，下午每小時新鮮出爐，並只限外賣及限量發售。
- 「韓樂」配合節日、季節和特別主題推出不同的菜單，例如冬日火鍋、聖誕套餐、兒童餐及情人節套餐等，以迎合不同目標客群的需求。
- 「韓樂」於分店大門位置設有零售專區，售賣各種韓國入口零食、飲品、醬料等，方便顧客選購特色的韓國食品，深化其用餐體驗。分店設有雲閃付、微信支付、支付寶等電子支付方式，方便顧客付款。
創新意念
- 「韓樂」為新開設的分店引入電子屏幕，能同時展示菜單及多款電子推廣海報，加強產品宣傳效益。
- 集團採用全新的企業系統，能紀錄分店每日的營運收入、毛利、消費價格等數據，有助制定行銷和營運管理策略。
- 「韓樂」設立電子教材以維持產品水準，集團內部採用內聯網系統，讓員工可透過平板電腦，隨時查閱食譜、製作流程及出餐標準；集團並引入電動自動炒鑊機，廚師只需根據系統預設的程序加入材料，並啟動炒鑊模式，便能完成烹調過程，除了有助增加出餐穩定性，亦可以減輕廚師們的工作量及手部勞損。
品質
- 「韓樂」的採購團隊直接於產地源頭採購食材，確保食材的安全性和符合衞 生標準；並採取多項措施控制來貨的品質。例如，要求供應商提供貨品來源的證明文件、貨品抽驗檢測的結果等；亦親自到訪供應商的生產廠房，評估貨源的可靠程度，確保食材安全和可靠。
- 集團自設子公司經營蔬菜批發，自行管理菜源來貨；並與香港大型蔬菜供應商聯營，供應食材予集團旗下品牌使用。
- 「韓樂」的廚師團隊均會接受食材處理、烹飪及清潔培訓。為統一分店食品品質和衞生水平，不論是員工學習製作新研發產品，還是恆常清潔流程，均以電子素材為輔助，以便員工隨時查閱工作步驟。
- 「韓樂」設有專責團隊，定期巡查各分店，按「味道」、「溫度」、「速度」與「態度」四項標準評定分店表現，從而識別可改善的空間，提升服務水平。
- 為保持食物質素，「韓樂」將部分生產工序重新編排並由中央食品工場集中處理；公司亦有安排專責監控食品安全的員工，監控食品工場和分店的製作工序，確保食物出品的品質符合標準。
- 「韓樂」注重顧客服務的質素，公司設有培訓部門，為員工提供職前及在職培訓，學習待客技巧，並為新入職的前線員工設計「P牌掛章」作識別，期望顧客能包容其不足之處。
形象
- 「韓樂」商標採用備受韓國人喜愛、人氣主打韓式食材「牛．豬」圖像，加上「more than K-food」的字句，形象鮮明；再配以黃、黑色主調，予人型格的韓風感覺。
- 「韓樂」餐廳的裝修設計以時尚工業風為主題，並利用木材、回收的韓國啤酒瓶及玻璃瓶作裝飾，配合柔和的燈光及舒適的環境，營造悠閒的韓式用餐氣氛。
- 「韓樂」提供健康而美味的食品；2019年獲衞生署頒發「星級有營食肆」獎狀。
環保、社會責任及企業管治
- 「韓樂」貫徹集團的環保理念，實行多項能源減廢措施；例如採用自然光、選用LED燈具、安裝變頻冷氣系統等環保設備；全線分店參與由環境保護署舉辦的「玻璃容器回收」運動，回收堂食食物或飲品的玻璃容器。
- 「韓樂」改建符合能源效益的電能廚房，避免使用煤氣煮食，以減少熱量流失和二氧化碳排放；亦引入自動電動炒鑊機、選用節能洗碗碟機、妥善回收製冰機的水，用作洗碗用途。
- 「韓樂」每天妥善編排物流路線，減低不必要的路面運輸及降低碳排放。
- 為顧及弱勢社群的需要，「韓樂」在旗下全線分店正門張貼了「歡迎導盲犬進入」標示，歡迎視障人士攜同導盲犬進入。公司亦安排分區經理參加由香港導盲犬服務中心提供的工作坊，學習如何接待視障人士和導盲犬。
- 「韓樂」積極履行社會責任，鼓勵員工和家人一同參與集團的社區慈善工作，包括慈善賽跑籌款、向長者送贈月餅等活動；集團亦在新冠肺炎疫情爆發期間透過慈善團體「愛苗行動」及社福機構向基層市民送贈口罩。
- 「韓樂」視員工為寶貴的企業資產，除每年為員工提供在職培訓外，公司設有清晰明確的晉升階梯；集團並舉辦周年頒獎典禮，嘉許表現傑出及長期服務的員工，增加員工對公司的歸屬感。
- 「韓樂」安排員工出席有關廉潔、防火、急救和危機處理等方面的講座，持續擴闊員工的知識層面，提升預防及應對突發事件的技巧。
其他
- 2013至2019年集團獲香港提升快樂指數基金頒發「開心企業」標誌。
- 2013至2022年集團獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」標誌。
- 2014至2020年集團獲僱員再培訓局頒發「人才企業」。
- 2014至2021年集團獲香港青年協會頒發「有心企業」。
- 2014至2022年集團獲香港貨品編碼協會頒發「貼心企業」標誌。
- 2015年集團獲「中電」頒發「環保節能機構」嘉許計劃之「港式餐廳—金獎」。
- 2016年集團獲家庭議會頒發「家庭友善僱主」。
- 2016至2020年集團獲香港中小型企業總商會頒發「友商有良」。
- 2016至2022年集團獲香港神秘顧客服務協會頒發「微笑企業」。
- 2017年集團獲社會企業研究院頒發「諾貝爾學人社會關愛企業約章」。
- 2017至2020年獲勞工及福利局頒發「社會資本動力獎」。
- 2018年集團獲香港市務學會頒發「Market Leadership in Multi-Branding Restaurants」。
- 2018年集團獲香港吸煙與健康委員會頒發「星級無煙食肆」。
- 2018至2020年集團獲強制性公積金管理局頒發「積金好僱主」、「電子供款獎」及「積金推廣獎」。
- 2018至2022年獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務」認證。
- 2019年獲九龍樂善堂頒發「樂善之友—樂善共迎中秋日」感謝狀。
- 2019年獲衞生署頒發「星級有營食肆」。
- 2019年集團獲香港生產力促進局頒發「香港傑出企業公民」嘉許標誌。
- 2019年獲環境保護署頒發「玻璃容器回收約章」證書。
- 2019年集團獲香港吸煙與健康委員會頒發「無煙領先企業大獎」銀獎。
- 2019年獲環境運動委員會頒發「香港環境卓越大獎」感謝狀。
- 2020年獲「中電」頒發「創新節能企業大獎」；集團獲頒發「再生能源證書」。
- 2020年集團獲環境保護署頒發「環保園之友」嘉許標誌。
- 2020至2022年獲《U周刊》頒發「我最喜愛韓國菜館」。
- 2021年獲亞洲餐飲廚藝協會頒發「The best of the best Masterchef Recommendation Restaurant」。
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