香港品牌发展局

评审结果

张荣记

「张荣记」创立于1957年，在香港自设厂房，于红磡开设门市，「一站式」地从事中式湿面及干面研发、制造、零售及批发等业务。「张荣记」坚持选用优质及上乘材料，配合传统的造面技术，供应高质素产品；其干面产品深受内地、东南亚及海外顾客的爱戴，藉此把传统中式面食宏扬海外。
「张荣记」现于香港设有2间专门店，亦提供网上订购服务，顾客可随时随地选购产品。
「张荣记」定期与千色店、崇光百货等，以合作形式进行推广；除了设立销售摊位外，亦联合推出礼品篮等。
数十年来，「张荣记」湿制面食备受不少酒店、饮食集团及高级食肆选用，其中包括美心集团、皇上皇饮食集团、四季酒店、W Hotel、Ritz Carlton及洲际酒店等。
「张荣记」积极参与「工展会」、「香港食品嘉年华」、「美食博览」及「澳门威尼斯人的国际美食博览」等大型展览会。
「张荣记」曾接受TVB、《苹果日报》、《明报》、《明周》、《饮食男女》、《经济日报》等传媒访问，增加品牌曝光率；另外更有马来西亚及日本传媒前来访问，反映品牌名扬海外。
「张荣记」设有Facebook专页，传递最新产品信息，并加强与顾客互动的联系。

「张荣记」坚持百分百香港制造，保持高质量。「张荣记」干面由最基本的优质面粉和鸡蛋配合上等材料制成；所有面条只需用清水一煮，无需添加任何调味，已味道鲜美，爽滑可口。
「张荣记」的招牌产品为虾子面，并在这基础上加入鲍鱼及瑶柱等尊贵食材，推出瑶柱虾子面及鲍鱼瑶柱虾子面等；亦备有牛肉汁虾子面。「张荣记」亦提供全蛋面系列，除了普通全蛋面外，两款皇牌产品分别为松茸全蛋面及瑶柱全蛋面。另一皇牌产品为吉品纯正鲍鱼面，产品以30多头南非干鲍鱼磨蓉混入一级面粉打成，面质特别弹牙。
「张荣记」推出一系列素食产品，包括亚麻籽蛋白面、螺旋藻面、牛肝菌面、蕃茄面、菠菜面、冬菇面、黄豆面等，适合素食人士之外，亦迎合追求健康的都市人的需要。
除了传统干制中式粉面，「张荣记」亦推出肠粉、米线、挂面、以及日本拉面等产品。

自10多年前起，「张荣记」已为传统的虾子面配上新颖的礼盒装，供顾客在新春期间送礼之用。当时以虾子面为新年贺礼并不普遍，「张荣记」是行业先锋，并且每年均会更新礼盒装的设计。
「张荣记」融合西式食材及传统中式造面手法，开创先河，推出中西合璧的面食，亦启发业界推出同类产品。这类新产品包括以美国有机亚麻籽粉配以鸡蛋白造成的有机亚麻籽蛋白面，用欧洲入口牛干菌制成的、富有蘑菇香味的牛肝菌面，选用意大利蕃茄干及蕃茄酱造的蕃茄面，以尊贵又健康的野生松茸造成的松茸全蛋面等。此外，以日本入口螺旋藻粉造成的「螺旋藻面」，含大量蛋白质、多种维生素，更具有排毒作用。

「张荣记」主要以红色、金色、绿色为礼盒装设计；红色代表传统，金色寓意高贵，而绿色则象征健康。礼盒沿用传统颜色，配以新颖设计，新旧合璧，能同时迎合年长及年轻顾客群的喜好。
「张荣记」秉持「真材实料，诚心制造」为经营理念，致力提供高质量的面食；于食品款式和包装设计等方面不断创新求变，同时亦保留传统的元素。

「张荣记」于2015年研制了先进的河粉生产线，有效地提高生产量，并能节省48%的用电量；因而获颁中电「环保节能机构嘉许计划2016」之「中小企业办公室、仓库及制造组金奖」。
「张荣记」的干面产品备有独立或非独立包装，供顾客选择；非独立包装能减少使用塑料，支持环保。
为确保卫生，「张荣记」每次运送面食时，均会使用新胶袋包装；但盛载的运送箱则会循环再用，达致环保。
「张荣记」定期捐助东华三院、智行基金、四川赈灾等慈善机构；亦曾赞助本地足球队，推动本地体育文化。公司更鼓励及资助员工参与「乐施会毅行者」、「绿色力量环岛行」等公益活动。
「张荣记」公司董事长为潮侨食品商会及香港区潮人联会的成员，积极推动饮食业的发展。