评审结果
品牌
杨氏水产
知名度
- 杨氏水产有限公司于2005年创立「杨氏水产」，品牌标榜高质量、可追踪及健康安全。
- 「杨氏水产」的养鱼场拥有现代化的设备及管理系统，为香港最具规模的陆上鱼场，总面积超过70万平方米，分为100多个鱼塘；主要养殖乌头鱼、龙趸、宝石鱼、金鼓鱼、黄脚鱲、七星鲈及鲗鱼。其中，乌头鱼约占香港产量25%，黄脚鱲约占70 %。
- 「杨氏水产」曾获不少传媒采访及报导，包括无线电视、亚洲电视、有线电视、香港电台、新城电台、《东方日报》、《苹果日报》、《明报》、《文汇报》、《饮食男女》及《新假期》等。
- 公司近年获邀参加「本地渔农美食迎春嘉年华」及香港食品业总会的「香港国际美食巡礼」，深受欢迎。
- 「杨氏水产」于2011年获香港品牌发展局颁发「香港新星品牌」。
经营特色
- 「杨氏水产」的产品以自产自销的方式经营，直接送至餐厅食肆及街市定点销售，确保高质量、健康、安全及稳定供应。
- 俗语说「养鱼先养水」；「杨氏水产」拥有全港较佳地理位置，其水产养殖场毗邻米埔湿地，水源充沛。为了抽取无污染的咸淡水，「杨氏水产」自行挖掘30口地下井，确保水源洁净；而且自行调校优质的低盐度水，比起传统鱼塘只利用淡水养殖，更能提高产品质素。
- 「杨氏水产」引进外国的先进养鱼及生产管理技术；根据养殖专业界公认的「四定」(定时、定量、定质、定处)原则，再结合每种鱼的特性，选择合适的管理及饲养方法。
创新意念
- 「杨氏水产」执行董事杨瑞良先生糅合30多年经验及研究，在养殖生产流程方面，成功创立「陆上咸淡水鱼类良好品质养殖法」，确保质量稳定性及一致性；并已在知识产权署获得专利注册。
- 「杨氏水产」在每尾鱼的鱼尾上，绑上独立编号卷标，既可显示鱼的种类，方便市民选购时进行识别；同时，卷标背面印上编号，记录生产履历，有助于追踪出现问题的产品；此项举措开创了行业的先河。
- 「杨氏水产」引进自动化生产设备；例如自动投料机，减少渔场所需人手。
- 「杨氏水产」与香港中文大学合作，利用饲料去改良本地人工养殖食用鱼的风味，提升养殖鱼的质量及口味。
品质
- 为贯彻「真心、良心、安心」的经营理念，「杨氏水产」严选优质的饲料供应来源；其台湾鱼料生产商已通过「HACCP」和「ISO 22000」认证。鱼料的原材料包括智利鱼粉、智利鲑鱼油及黄豆粉等，绝对不含抗生素及激素，并有助于增强鱼体内的「奥米加3」含量。
- 「杨氏水产」利用真空包装及超低温(IQF)速冻加工技术以保存鱼的质量；确保产品新鲜、卫生，亦方便运输，有助于开拓海外市场。
- 自2005年起，已成为渔护署的「优质养鱼场计划」成员，渔护署会不定期抽取鱼场的鱼类及水质之样本，作重金属、化学物、药物和细菌之测试。
- 「杨氏水产」设有电话热线，处理客人查询，与消费者增加互动。
形象
- 「杨氏水产」是全港唯一一家拥有自家品牌的养鱼场；并于每尾鱼绑上独立标签，印上「杨氏」和该种鱼类的名称和图案，有助于打造鲜明的品牌形象；更有助于建立生产履历和追踪制度，增加消费者的信心。
- 「杨氏水产」在元朗开设第一间「良品渔夫」专卖店，强调以自产自销的经营模式，并打造良心企业的形象。
环保、社会责任及企业管治
- 2009年与世界自然基金会合作举办「绿鱼儿计划」，为养鱼户发掘业务新机遇，亦为水鸟及候鸟提供栖息地。
- 「杨氏水产」积极推动及宣扬本土渔业，希望能带动日渐式微的养殖业步入新时代。例如，不时接待中小学及不同机构的来访参观，亦为2006年在添马舰举行的「万人盆菜宴」赞助龙趸鱼；为2009和2010年元朗区庆祝国庆周年晚会以及2010年良食关注组举办的「低碳养生宴晚会」赞助乌头鱼；2014及2015年为「新界渔塘节」赞助乌头鱼。
- 「杨氏水产」热心参与政府渔业咨询委员会的工作，并积极参与渔农署举办渔塘保育计划，包括「拉姆萨尔湿地渔塘保育计划」及「渔塘雀鸟管理措施试验计划」等。
其他
- 2009年乌头鱼在「本地渔农美食迎春嘉年华」获得「全港乌头鱼王大赛－冠军」。
- 2011年获香港品牌发展局颁发「香港新星品牌」。
- 2013年获香港农业联合会选为第一届「优秀农民奖」。
- 2014年公司获香港中小型企业联合会颁发「香港星级品牌－中小企业奖」。
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