香港品牌發展局

評審結果

回味

「回味」創立於2015年，提供雞蛋卷、鳳凰卷等傳統香港食品，希望透過傳統味道，勾起顧客兒時的回憶；並將這一份富有香港人情懷的小食，代代相傳。
「回味」以大型連鎖超級市場及特色店舖為主要銷售渠道，包括Market Place by Jasons、一田百貨、AEON、誠品書店、天際100及香港國際機場的7-Eleven便利店；亦於2018年8月在MOKO開設了期間限定店，以接觸更多顧客；同時亦透過HKTV mall及Ztore等網上商店開展線上銷售。
「回味」在成立初期以產品的獨特性作為宣傳賣點，包括手工蛋卷的鬆化口感、嚴選的優質食材等；其後採用內容行銷作為推廣策略，圍繞「兒時回憶、香港情懷」為題的品牌故事，成功吸引不少媒體採訪，包括《東方日報》、《經濟日報》、《土炮》、《都市日報》、《星島日報》、《明報》及《U Magazine》等。
「回味」透過不同媒體進行推廣；例如，於報章、社交平台、電車車身、地鐵電梯的廣告板等刊登廣告。
「回味」曾參加第51屆及52屆「香港工展會」；並分別於2017及2018年贊助賀歲電影「決戰食神」及「我的情敵女婿」，提升知名度。

「回味」推出「回味‧細嚐」產品系列，包括「傳統手工雞蛋卷」、「傳統手工鳳凰卷—椰子芝麻」及「傳統手工鳳凰卷—紫菜肉鬆」；產品百分百手工製造，令口感香脆鬆化。
「回味」於2018年推出「回味‧賞茗」系列茶包，包括伯爵紅茶、英式早餐紅茶、果莓花香茶及洋甘菊花香茶。茶包選自斯里蘭卡的茶葉，口感清新，配搭雞蛋卷食用，有助減去蛋卷的油膩感。

「回味」為「回味‧細嚐」產品系列研製「一口裝」包裝，開創同類產品之先河。「一口裝」產品體積細小，由師傅以精細技巧、配合額外添置的烹調器具製作而成。
「回味」每年推出新口味的產品。例如，2017年推出「回味‧細嚐」系列之「紫菜素肉鬆鳳凰卷」，以照顧喜愛素食的人士；2018年推出「咖啡雞蛋卷」，突出咖啡的原味，深得咖啡喜好者的歡迎。

公司在廣東珠海自設廠房，注重食品安全。廠房設無縫車間，採用現代化生產流程及包裝設備；已取得「FSSC 22000」食品安全體系認證、「ISO 22000：2005」食品安全管理體系及「HACCP」食品安全認證。
「回味」的產品均嚴選最優質食材，採用農場新鮮雞蛋及鮮牛油配方，絕不添加香精及人工色素；雞蛋卷及鳳凰卷以純手工製造，以保存傳統的味道，令產品香脆酥甜、入口鬆化。

「回味」的品牌名稱意指透過傳統的手製雞蛋卷及鳳凰卷，讓顧客回憶起兒時的味道。
配合「傳承‧回憶之味」的理念，「回味」以新穎的包裝設計，吸引年青的客戶群。產品包裝以奪目色調及圖像配合，讓顧客容易從顏色設計識別不同產品；例如，以蛋殼色作為「原味雞蛋卷」包裝盒的主色調，橙黃色用於「椰子芝麻鳳凰卷」，藍色則用於「紫菜肉鬆鳳凰卷」。
「回味‧細嚐」系列的「一口裝」產品採用紙盒裝的設計，精巧雅致；食品更以獨立包裝，食用時更為方便、衞生。