評審結果
品牌
鯉魚門．紹香園
知名度
- 「鯉魚門．紹香園」創立於1968年，由昔日的鐵皮寮屋發展至今，在全港設有35家分店，並於百佳、AEON、千色店、永安等設有專櫃；主要產品為散裝健康有機果仁、涼果、乾果等。
- 「鯉魚門．紹香園」在香港的散裝果仁零售市場擁有極大的佔有率，讓港人享受新鮮、健康的果仁小食。
- 「鯉魚門．紹香園」開設官方網頁及Facebook專頁，透過網上平台提供產品資訊及推廣優惠，並分享健康養生心得，加強與客戶聯繫。
- 「鯉魚門．紹香園」參與「香港購物節」等展覽展銷會，以增加知名度。
經營特色
- 「鯉魚門．紹香園」一直投放大量的資源於產品品質上；不計成本高昂，堅持挑選優質健康的原材料，並以親民的價格銷售，務求讓巿民不論貧富都能享用健康美味的小吃。
- 「鯉魚門．紹香園」銳意打造傳統小吃專門店的形象，提供各類經典小吃。不僅齊備各款涼果及果仁，亦提供一系列傳統手「藝」蛋卷以及多款風味糕餅；近年更推出乾果、烘焙蔬果脆片、養生小吃等，迎合顧客追求健康的需要。
- 「鯉魚門．紹香園」合桃是其招牌產品；採用的合桃由專人到高海拔的偏遠山地內採摘，是產量稀少的品種，口感香脆、油分特低、營養豐富、含有多種身體所需的微量元素及Omega 3。除了皇牌產品「琥珀合桃」，「鯉魚門．紹香園」亦提供原味有機合桃及鹽焗合桃等不同口味，更有手摘薄殼有機合桃菓以及「野生合桃南棗糕」等。
- 「鯉魚門．紹香園」堅持每日新鮮焗製果仁，由自家運輸團隊運送至各分店。門市設有保溫櫃，方便客人選購散裝果仁；店員根據客人要求，即場包裝，以最新鮮的狀態出售到客人手中。
創新意念
- 「鯉魚門．紹香園」重視產品研發；力求在保留傳統小吃風味的同時，透過加入新元素，照顧客人的健康。為了減低傳統食品的糖分，曾嘗試使用稀少糖加入蛋卷、月餅、合桃糕等，亦選用木糖醇製作花生糖、月餅等；更以柚子取代蓮蓉製造月餅，配以稀少糖，使口感清新之餘，亦有助減低糖分。
- 「鯉魚門．紹香園」以不同食材的創新配搭，增加產品的口味，例如莞茜配蛋卷、香蔥配蛋卷、莞茜配曲奇、白糖糕配合桃、合桃花生糖配黑芝麻、以及L-阿拉伯糖等。
- 「鯉魚門．紹香園」積極研究各食材的功效；例如，新推出的「合桃分心木茶」將合桃內的分心木製成茶包，有助顧客改善失眠、行氣活血、壯腰補腎。
品質
- 「鯉魚門．紹香園」著重品質；質檢部與廠房合作，研發了一套自家的「CCP」管理系統，有助應付百佳、AEON、千色店、永安等高品質要求。廠房現正進行提升工程，並將參照「ISO 9001」質量管理系統營運。
- 「鯉魚門．紹香園」派專人親身到原產地，根據品質標準採購；所有貨品均經過嚴格挑選。產品於香港廠房人手製造，製造過程盡量不添加油、防腐劑、味精等，既保持原汁原味，亦保障客人健康。
- 散裝貨品每日新鮮出爐，然後存放於保溫櫃內進行保溫及隔離；產品包裝袋乃食品級並加上可再封口設計，安全衞生，使客人可安心享用。
- 如客人購買的貨品出現問題，可獲更換同等價值的產品；公司設有客戶服務熱線，方便顧客查詢。
形象
- 「鯉魚門．紹香園」堅守健康養生理念，糅合創新與滋味，致力為客人奉上「一份從鯉魚門帶來的祝福」。品牌搜羅品質上乘的原材料，嚴格監督生產工序，並採用低溫烘培，務求讓產品保留原始味道與營養成分。
- 「鯉魚門．紹香園」商標的松鼠圖案象徵品牌對產品的要求，一絲不苟地為客人搜羅最優質的產品；松鼠手中的合桃乃健康食品，寓意重視客人的健康。商標不僅塑造品牌的形象，更代表著對客人的承諾。
- 所有分店均設有保溫櫃，反映「鯉魚門．紹香園」對保持產品新鮮和衞生的堅持。
- 「鯉魚門．紹香園」產品均以實用的包裝袋包裝，透光面積大，可以清晰展示產品，有助加強客人的信心；另備有多款禮盒包裝，供客人送禮之用。
環保、社會責任及企業管治
- 公司制定環保政策。所有運輸包裝，無論是紙箱、膠袋或錫袋，均可循環再用；並要求倉庫及運輸部員工必須循環使用所有紙箱，亦計劃購置運輸用膠箱逐步取代紙箱，進一步減少廢棄紙箱的數量。
- 「鯉魚門．紹香園」每間店舖及倉庫備有熱能封口機，可以對已打開的包裝袋再作密封，有助循環使用。
- 「鯉魚門．紹香園」鼓勵客人循環使用膠袋及容器，並特地為包裝膠袋加上密實封口拉鍊，方便再用；如客人使用產品的舊玻璃樽，購買同類產品，可享有折扣優惠。
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