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評審結果



品牌

鯉魚門.紹香園

知名度

  • 「鯉魚門.紹香園」創立於1968年,由昔日的鐵皮寮屋發展至今,在全港設有35家分店,並於百佳、AEON、千色店、永安等設有專櫃;主要產品為散裝健康有機果仁、涼果、乾果等。
  • 「鯉魚門.紹香園」在香港的散裝果仁零售市場擁有極大的佔有率,讓港人享受新鮮、健康的果仁小食。
  • 「鯉魚門.紹香園」開設官方網頁及Facebook專頁,透過網上平台提供產品資訊及推廣優惠,並分享健康養生心得,加強與客戶聯繫。
  • 「鯉魚門.紹香園」參與「香港購物節」等展覽展銷會,以增加知名度。

經營特色

  • 「鯉魚門.紹香園」一直投放大量的資源於產品品質上;不計成本高昂,堅持挑選優質健康的原材料,並以親民的價格銷售,務求讓巿民不論貧富都能享用健康美味的小吃。
  • 「鯉魚門.紹香園」銳意打造傳統小吃專門店的形象,提供各類經典小吃。不僅齊備各款涼果及果仁,亦提供一系列傳統手「藝」蛋卷以及多款風味糕餅;近年更推出乾果、烘焙蔬果脆片、養生小吃等,迎合顧客追求健康的需要。
  • 「鯉魚門.紹香園」合桃是其招牌產品;採用的合桃由專人到高海拔的偏遠山地內採摘,是產量稀少的品種,口感香脆、油分特低、營養豐富、含有多種身體所需的微量元素及Omega 3。除了皇牌產品「琥珀合桃」,「鯉魚門.紹香園」亦提供原味有機合桃及鹽焗合桃等不同口味,更有手摘薄殼有機合桃菓以及「野生合桃南棗糕」等。
  • 「鯉魚門.紹香園」堅持每日新鮮焗製果仁,由自家運輸團隊運送至各分店。門市設有保溫櫃,方便客人選購散裝果仁;店員根據客人要求,即場包裝,以最新鮮的狀態出售到客人手中。

創新意念

  • 「鯉魚門.紹香園」重視產品研發;力求在保留傳統小吃風味的同時,透過加入新元素,照顧客人的健康。為了減低傳統食品的糖分,曾嘗試使用稀少糖加入蛋卷、月餅、合桃糕等,亦選用木糖醇製作花生糖、月餅等;更以柚子取代蓮蓉製造月餅,配以稀少糖,使口感清新之餘,亦有助減低糖分。
  • 「鯉魚門.紹香園」以不同食材的創新配搭,增加產品的口味,例如莞茜配蛋卷、香蔥配蛋卷、莞茜配曲奇、白糖糕配合桃、合桃花生糖配黑芝麻、以及L-阿拉伯糖等。
  • 「鯉魚門.紹香園」積極研究各食材的功效;例如,新推出的「合桃分心木茶」將合桃內的分心木製成茶包,有助顧客改善失眠、行氣活血、壯腰補腎。

品質

  • 「鯉魚門.紹香園」著重品質;質檢部與廠房合作,研發了一套自家的「CCP」管理系統,有助應付百佳、AEON、千色店、永安等高品質要求。廠房現正進行提升工程,並將參照「ISO 9001」質量管理系統營運。
  • 「鯉魚門.紹香園」派專人親身到原產地,根據品質標準採購;所有貨品均經過嚴格挑選。產品於香港廠房人手製造,製造過程盡量不添加油、防腐劑、味精等,既保持原汁原味,亦保障客人健康。
  • 散裝貨品每日新鮮出爐,然後存放於保溫櫃內進行保溫及隔離;產品包裝袋乃食品級並加上可再封口設計,安全衞生,使客人可安心享用。
  • 如客人購買的貨品出現問題,可獲更換同等價值的產品;公司設有客戶服務熱線,方便顧客查詢。

形象

  • 「鯉魚門.紹香園」堅守健康養生理念,糅合創新與滋味,致力為客人奉上「一份從鯉魚門帶來的祝福」。品牌搜羅品質上乘的原材料,嚴格監督生產工序,並採用低溫烘培,務求讓產品保留原始味道與營養成分。
  • 「鯉魚門.紹香園」商標的松鼠圖案象徵品牌對產品的要求,一絲不苟地為客人搜羅最優質的產品;松鼠手中的合桃乃健康食品,寓意重視客人的健康。商標不僅塑造品牌的形象,更代表著對客人的承諾。
  • 所有分店均設有保溫櫃,反映「鯉魚門.紹香園」對保持產品新鮮和衞生的堅持。
  • 「鯉魚門.紹香園」產品均以實用的包裝袋包裝,透光面積大,可以清晰展示產品,有助加強客人的信心;另備有多款禮盒包裝,供客人送禮之用。

環保及社會責任

  • 公司制定環保政策。所有運輸包裝,無論是紙箱、膠袋或錫袋,均可循環再用;並要求倉庫及運輸部員工必須循環使用所有紙箱,亦計劃購置運輸用膠箱逐步取代紙箱,進一步減少廢棄紙箱的數量。
  • 「鯉魚門.紹香園」每間店舖及倉庫備有熱能封口機,可以對已打開的包裝袋再作密封,有助循環使用。
  • 「鯉魚門.紹香園」鼓勵客人循環使用膠袋及容器,並特地為包裝膠袋加上密實封口拉鍊,方便再用;如客人使用產品的舊玻璃樽,購買同類產品,可享有折扣優惠。



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