品牌選舉

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評審結果



品牌

萬勝廚

知名度

  • 康隆南亞食品服務酒店業及餐飲業超過30載,於2006年創立「萬勝廚」品牌,供應東南亞特色食品及醬料,獲得業界認同和信賴。
  • 「萬勝廚」產品獲超過八成本地酒店選用,企業客戶包括迪士尼樂園、海洋公園、郵輪碼頭、香港賽馬會、國泰航空、各大餐廳和酒樓等;香港市場佔有率達七成以上。
  • 「萬勝廚」將業務伸延至零售巿場,現時透過「品味1+1」連鎖店、台灣「皇上皇」食品店及自設的零售點銷售產品;亦自設網上零售平台,開拓更多銷售渠道。
  • 「萬勝廚」參與「工展會」及「Hofex 2017」等,進行推廣宣傳,讓更多客戶認識產品。

知名度-中國內地及海外市場

  • 「萬勝廚」積極拓展內銷市場,已在廣州、福建、上海、瀋陽、北京和長春等城市設有銷售點。
  • 「萬勝廚」涉足澳門市場,現為多家酒店的供應商,包括金沙酒店、銀河酒店、永利酒店和新葡京酒店等。
  • 「萬勝廚」透過參與澳門及北京的「工展會」,讓不同地方的客戶接觸及認識其產品和品牌。

經營特色

  • 「萬勝廚」主要向香港各大酒店及餐廳提供泰國、越南、新加坡及馬來西亞等東南亞特色食品,產品包括調味醬、小吃和點心等。在餐飲業市場的基礎上,「萬勝廚」已伸延至零售市場,推出適合消費者的包裝產品。
  • 集團在香港自置廠房生產醬料,標榜「香港製造之東南亞特色醬料」;其醬料產品種類多,包括家嚐娘惹叻沙醬、參巴辣蝦醬、星州喇沙醬、麻辣爆蝦醬、海南雞飯醬、香港大排檔咖喱醬、海南辣椒汁、海南薑蓉汁、海南醬油王及鹵水瑞士汁等。
  • 「萬勝廚」提供各式冷藏東南亞特色食品及小吃,並有各類罐頭水果食品,備受客戶歡迎。

創新意念

  • 「萬勝廚」因應香港市場對東南亞食品的需求,設立研發團隊,改良東南亞調味醬料,以迎合港人的口味;同時不斷研發新產品,將東南亞特色醬料化繁為簡,讓每個家庭可隨時烹調及品嚐東南亞菜式。
  • 「萬勝廚」提供多元化的東南亞食品,推動革新本地餐飲文化,促進東南亞菜式成為本港的主流菜式之一;同時亦發揮牽頭作用,帶動更多本地生產商及進口商推出不同口味的東南亞風味食品。

品質

  • 生產廠房取得「ISO 9001」、「HACCP」及「HALAL」認證,無論設備、生產系統和流程均符合國際標準;產品檢測方法亦參照國際認可準則。
  • 「萬勝廚」生產線採用高溫自動入樽設備,提升衞生、安全及效率;研發團隊不斷改良生產工藝,提升產品質量水平。
  • 「萬勝廚」制定一套完善管理系統,確保產品質量水平和穩定性。從原材料至生產流程均會進行「危害分析」,廠房亦設有品質檢驗室,抽樣檢測生產線上的產品;並設立食品安全小組,定期舉行會議,檢討和監察製成品質素和食品安全情況。此外,更制定「危機處理指引」,擬備產品出現問題時的應對措施。
  • 除內部監管外,「萬勝廚」每年均會外聘第三方化驗室進行品質與味道測試,同時亦舉行食品安全培訓,強化員工相關的知識。
  • 公司設立客戶服務熱線、Whatsapp帳戶和電郵等,並透過定期拜訪或電話訪問,瞭解客戶意見和作出跟進。此外,亦設有客戶服務部,專責處理查詢以及提供售後服務。

形象

  • 品牌商標是一個開心快樂具經驗的廚師奉上「萬勝廚」三個字,寓意致力為每位客戶做到「味真品優」,彰顯品牌理念。「萬勝廚」憑藉優質產品及以誠待客精神,加上高效能管理架構,貫徹「可信賴品牌」的核心價值。「萬勝廚」已在香港和中國註冊商標,保護知識產權。
  • 「萬勝廚」的主要產品為東南亞特色食品,外觀設計以東南亞風格為主,凸顯醬料的來源地特色。零售產品以膠瓶包裝,不易破碎,較玻璃樽安全;闊瓶口設計方便取用和用盡醬料,實用性高,符合「惜食」及環保概念。
  • 「萬勝廚」外聘化驗所檢定所有產品的成分和營養資料,並詳列於產品標籤上;資料客觀準確,符合法例。

環保及社會責任

  • 生產廠房制定內部環保政策,推行綠色生產模式;並參加政府舉辦的「節能約章」活動,承諾節約減排。
  • 「萬勝廚」嚴格控制東南亞醬料產品的所有材料及配料,務求製造過程產生零廚餘;廠房亦參與「零廚餘廢料生產」計劃,將製造過程產生的廢料進行分類、回收或廚餘轉化。
  • 公司積極履行社會責任,培育獨有的「Prince Care」文化,關懷員工、客戶、供應商、合作伙伴、環境及社區。公司聘用多名殘疾人士外,亦與社福機構合作推出「王子技能培訓計劃」,提供職位予弱勢社群,有助培訓他們的工作技能,以投身社會工作;並捐贈食品予安老院舍等。

其他

  • 生產廠房已取得「ISO 9001」、「HACCP」及「HALAL」認證。
  • 2008年獲勞工處頒發「展翅計劃-青年職前綜合培訓」感謝狀。
  • 2015年獲中華青年交流中心及首都經濟貿易大學頒發「香港暑期工作影子計劃」感謝狀。
  • 2016年獲香港中華廠商聯合會及商界助更生委員會頒發「聘出未來更生人士視像招聘會愛心僱主」感謝狀。
  • 2017年公司獲香港中華出入口商會頒發「進出口企業大獎」。
  • 2017年公司獲勞工及福利局頒發「共融機構」標誌。
  • 2017年公司獲香港復康聯會、香港社會服務聯會及勞工及福利局康復諮詢委員會頒發「十八區關愛僱主」。



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