評審結果
品牌
楊氏水產
知名度
- 楊氏水產有限公司於2005年創立「楊氏水產」，品牌標榜高質量、可追踪及健康安全。
- 「楊氏水產」的養魚場擁有現代化的設備及管理系統，為香港最具規模的陸上魚場，總面積超過70萬平方米，分為100多個魚塘；主要養殖烏頭魚、龍躉、寶石魚、金鼓魚、黃腳鱲、七星鱸及鰂魚。其中，烏頭魚約佔香港產量25%，黃腳鱲約佔70 %。
- 「楊氏水產」曾獲不少傳媒採訪及報導，包括無線電視、亞洲電視、有線電視、香港電台、新城電台、《東方日報》、《蘋果日報》、《明報》、《文匯報》、《飲食男女》及《新假期》等。
- 公司近年獲邀參加「本地漁農美食迎春嘉年華」及香港食品業總會的「香港國際美食巡禮」，深受歡迎。
- 「楊氏水產」於2011年獲香港品牌發展局頒發「香港新星品牌」。
經營特色
- 「楊氏水產」的產品以自產自銷的方式經營，直接送至餐廳食肆及街市定點銷售，確保高質量、健康、安全及穩定供應。
- 俗語說「養魚先養水」；「楊氏水產」擁有全港較佳地理位置，其水產養殖場毗鄰米埔濕地，水源充沛。為了抽取無污染的鹹淡水，「楊氏水產」自行挖掘30口地下井，確保水源潔淨；而且自行調校優質的低鹽度水，比起傳統魚塘只利用淡水養殖，更能提高產品質素。
- 「楊氏水產」引進外國的先進養魚及生產管理技術；根據養殖專業界公認的「四定」(定時、定量、定質、定處)原則，再結合每種魚的特性，選擇合適的管理及飼養方法。
創新意念
- 「楊氏水產」執行董事楊瑞良先生糅合30多年經驗及研究，在養殖生產流程方面，成功創立「陸上鹹淡水魚類良好品質養殖法」，確保質量穩定性及一致性；並已在知識產權署獲得專利註冊。
- 「楊氏水產」在每尾魚的魚尾上，綁上獨立編號標籤，既可顯示魚的種類，方便市民選購時進行識別；同時，標籤背面印上編號，記錄生產履歷，有助於追蹤出現問題的產品；此項舉措開創了行業的先河。
- 「楊氏水產」引進自動化生產設備；例如自動投料機，減少漁場所需人手。
- 「楊氏水產」與香港中文大學合作，利用飼料去改良本地人工養殖食用魚的風味，提升養殖魚的質量及口味。
品質
- 為貫徹「真心、良心、安心」的經營理念，「楊氏水產」嚴選優質的飼料供應來源；其台灣魚料生產商已通過「HACCP」和「ISO 22000」認證。魚料的原材料包括智利魚粉、智利三文魚油及黄豆粉等，絕對不含抗生素及激素，並有助於增強魚體內的「奧米加3」含量。
- 「楊氏水產」利用真空包裝及超低溫(IQF)速凍加工技術以保存魚的質量；確保產品新鮮、衞生，亦方便運輸，有助於開拓海外市場。
- 自2005年起，已成為漁護署的「優質養魚場計劃」成員，漁護署會不定期抽取魚場的魚類及水質之樣本，作重金屬、化學物、藥物和細菌之測試。
- 「楊氏水產」設有電話熱線，處理客人查詢，與消費者增加互動。
形象
- 「楊氏水產」是全港唯一一家擁有自家品牌的養魚場；並於每尾魚綁上獨立標籤，印上「楊氏」和該種魚類的名稱和圖案，有助於打造鮮明的品牌形象；更有助於建立生產履歷和追蹤制度，增加消費者的信心。
- 「楊氏水產」在元朗開設第一間「良品漁夫」專賣店，強調以自產自銷的經營模式，並打造良心企業的形象。
環保、社會責任及企業管治
- 2009年與世界自然基金會合作舉辦「綠魚兒計劃」，為養魚戶發掘業務新機遇，亦為水鳥及候鳥提供棲息地。
- 「楊氏水產」積極推動及宣揚本土漁業，希望能帶動日漸式微的養殖業步入新時代。例如，不時接待中小學及不同機構的來訪參觀，亦為2006年在添馬艦舉行的「萬人盆菜宴」贊助龍躉魚；為2009和2010年元朗區慶祝國慶周年晚會以及2010年良食關注組舉辦的「低碳養生宴晚會」贊助烏頭魚；2014及2015年為「新界漁塘節」贊助烏頭魚。
- 「楊氏水產」熱心參與政府漁業諮詢委員會的工作，並積極參與漁農署舉辦漁塘保育計劃，包括「拉姆薩爾濕地漁塘保育計劃」及「漁塘雀鳥管理措施試驗計劃」等。
其他
- 2009年烏頭魚在「本地漁農美食迎春嘉年華」獲得「全港烏頭魚王大賽－冠軍」。
- 2011年獲香港品牌發展局頒發「香港新星品牌」。
- 2013年獲香港農業聯合會選為第一屆「優秀農民獎」。
- 2014年公司獲香港中小型企業聯合會頒發「香港星級品牌－中小企業獎」。
返回
