评审结果
品牌
鲤鱼门．绍香园
知名度
- 「鲤鱼门．绍香园」创立于1968年，由昔日的铁皮寮屋发展至今，在全港设有35家分店，并于百佳、AEON、千色店、永安等设有专柜；主要产品为散装健康有机果仁、凉果、干果等。
- 「鲤鱼门．绍香园」在香港的散装果仁零售市场拥有极大的占有率，让港人享受新鲜、健康的果仁小食。
- 「鲤鱼门．绍香园」开设官方网页及Facebook专页，透过网上平台提供产品信息及推广优惠，并分享健康养生心得，加强与客户联系。
- 「鲤鱼门．绍香园」参与「香港购物节」等展览展销会，以增加知名度。
经营特色
- 「鲤鱼门．绍香园」一直投放大量的资源于产品质量上；不计成本高昂，坚持挑选优质健康的原材料，并以亲民的价格销售，务求让巿民不论贫富都能享用健康美味的小吃。
- 「鲤鱼门．绍香园」锐意打造传统小吃专门店的形象，提供各类经典小吃。不仅齐备各款凉果及果仁，亦提供一系列传统手「艺」蛋卷以及多款风味糕饼；近年更推出干果、烘焙蔬果脆片、养生小吃等，迎合顾客追求健康的需要。
- 「鲤鱼门．绍香园」合桃是其招牌产品；采用的合桃由专人到高海拔的偏远山地内采摘，是产量稀少的品种，口感香脆、油分特低、营养丰富、含有多种身体所需的微量元素及Omega 3。除了皇牌产品「琥珀合桃」，「鲤鱼门．绍香园」亦提供原味有机合桃及盐焗合桃等不同口味，更有手摘薄壳有机合桃菓以及「野生合桃南枣糕」等。
- 「鲤鱼门．绍香园」坚持每日新鲜焗制果仁，由自家运输团队运送至各分店。门市设有保温柜，方便客人选购散装果仁；店员根据客人要求，即场包装，以最新鲜的状态出售到客人手中。
创新意念
- 「鲤鱼门．绍香园」重视产品研发；力求在保留传统小吃风味的同时，透过加入新元素，照顾客人的健康。为了减低传统食品的糖分，曾尝试使用稀少糖加入蛋卷、月饼、合桃糕等，亦选用木糖醇制作花生糖、月饼等；更以柚子取代莲蓉制造月饼，配以稀少糖，使口感清新之余，亦有助减低糖分。
- 「鲤鱼门．绍香园」以不同食材的创新配搭，增加产品的口味，例如莞茜配蛋卷、香葱配蛋卷、莞茜配曲奇、白糖糕配合桃、合桃花生糖配黑芝麻、以及L-阿拉伯糖等。
- 「鲤鱼门．绍香园」积极研究各食材的功效；例如，新推出的「合桃分心木茶」将合桃内的分心木制成茶包，有助顾客改善失眠、行气活血、壮腰补肾。
品质
- 「鲤鱼门．绍香园」着重质量；质检部与厂房合作，研发了一套自家的「CCP」管理系统，有助应付百佳、AEON、千色店、永安等高质量要求。厂房现正进行提升工程，并将参照「ISO 9001」质量管理系统营运。
- 「鲤鱼门．绍香园」派专人亲身到原产地，根据质量标准采购；所有货品均经过严格挑选。产品于香港厂房人手制造，制造过程尽量不添加油、防腐剂、味精等，既保持原汁原味，亦保障客人健康。
- 散装货品每日新鲜出炉，然后存放于保温柜内进行保温及隔离；产品包装袋乃食品级并加上可再封口设计，安全卫生，使客人可安心享用。
- 如客人购买的货品出现问题，可获更换同等价值的产品；公司设有客户服务热线，方便顾客查询。
形象
- 「鲤鱼门．绍香园」坚守健康养生理念，糅合创新与滋味，致力为客人奉上「一份从鲤鱼门带来的祝福」。品牌搜罗质量上乘的原材料，严格监督生产工序，并采用低温烘培，务求让产品保留原始味道与营养成分。
- 「鲤鱼门．绍香园」商标的松鼠图案象征品牌对产品的要求，一丝不苟地为客人搜罗最优质的产品；松鼠手中的合桃乃健康食品，寓意重视客人的健康。商标不仅塑造品牌的形象，更代表着对客人的承诺。
- 所有分店均设有保温柜，反映「鲤鱼门．绍香园」对保持产品新鲜和卫生的坚持。
- 「鲤鱼门．绍香园」产品均以实用的包装袋包装，透光面积大，可以清晰展示产品，有助加强客人的信心；另备有多款礼盒包装，供客人送礼之用。
环保、社会责任及企业管治
- 公司制定环保政策。所有运输包装，无论是纸箱、胶袋或锡袋，均可循环再用；并要求仓库及运输部员工必须循环使用所有纸箱，亦计划购置运输用胶箱逐步取代纸箱，进一步减少废弃纸箱的数量。
- 「鲤鱼门．绍香园」每间店铺及仓库备有热能封口机，可以对已打开的包装袋再作密封，有助循环使用。
- 「鲤鱼门．绍香园」鼓励客人循环使用胶袋及容器，并特地为包装胶袋加上密实封口拉链，方便再用；如客人使用产品的旧玻璃樽，购买同类产品，可享有折扣优惠。
返回
