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评审结果



品牌

万胜厨

知名度

  • 康隆南亚食品服务酒店业及餐饮业超过30载,于2006年创立「万胜厨」品牌,供应东南亚特色食品及酱料,获得业界认同和信赖。
  • 「万胜厨」产品获超过八成本地酒店选用,企业客户包括迪斯尼乐园、海洋公园、邮轮码头、香港赛马会、国泰航空、各大餐厅和酒楼等;香港市场占有率达七成以上。
  • 「万胜厨」将业务伸延至零售巿场,现时透过「品味1+1」连锁店、台湾「皇上皇」食品店及自设的零售点销售产品;亦自设网上零售平台,开拓更多销售渠道。
  • 「万胜厨」参与「工展会」及「Hofex 2017」等,进行推广宣传,让更多客户认识产品。

知名度-中国内地及海外市场

  • 「万胜厨」积极拓展内销市场,已在广州、福建、上海、沈阳、北京和长春等城市设有销售点。
  • 「万胜厨」涉足澳门市场,现为多家酒店的供货商,包括金沙酒店、银河酒店、永利酒店和新葡京酒店等。
  • 「万胜厨」透过参与澳门及北京的「工展会」,让不同地方的客户接触及认识其产品和品牌。

经营特色

  • 「万胜厨」主要向香港各大酒店及餐厅提供泰国、越南、新加坡及马来西亚等东南亚特色食品,产品包括调味酱、小吃和点心等。在餐饮业市场的基础上,「万胜厨」已伸延至零售市场,推出适合消费者的包装产品。
  • 集团在香港自置厂房生产酱料,标榜「香港制造之东南亚特色酱料」;其酱料产品种类多,包括家尝娘惹叻沙酱、参巴辣虾酱、星州喇沙酱、麻辣爆虾酱、海南鸡饭酱、香港大排档咖喱酱、海南辣椒汁、海南姜蓉汁、海南酱油王及卤水瑞士汁等。
  • 「万胜厨」提供各式冷藏东南亚特色食品及小吃,并有各类罐头水果食品,备受客户欢迎。

创新意念

  • 「万胜厨」因应香港市场对东南亚食品的需求,设立研发团队,改良东南亚调味酱料,以迎合港人的口味;同时不断研发新产品,将东南亚特色酱料化繁为简,让每个家庭可随时烹调及品尝东南亚菜式。
  • 「万胜厨」提供多元化的东南亚食品,推动革新本地餐饮文化,促进东南亚菜式成为本港的主流菜式之一;同时亦发挥牵头作用,带动更多本地生产商及进口商推出不同口味的东南亚风味食品。

品质

  • 生产厂房取得「ISO 9001」、「HACCP」及「HALAL」认证,无论设备、生产系统和流程均符合国际标准;产品检测方法亦参照国际认可准则。
  • 「万胜厨」生产线采用高温自动入樽设备,提升卫生、安全及效率;研发团队不断改良生产工艺,提升产品质量水平。
  • 「万胜厨」制定一套完善管理系统,确保产品质量水平和稳定性。从原材料至生产流程均会进行「危害分析」,厂房亦设有质量检验室,抽样检测生产在线的产品;并设立食品安全小组,定期举行会议,检讨和监察制成质量素和食品安全情况。此外,更制定「危机处理指引」,拟备产品出现问题时的应对措施。
  • 除内部监管外,「万胜厨」每年均会外聘第三方化验室进行质量与味道测试,同时亦举行食品安全培训,强化员工相关的知识。
  • 公司设立客户服务热线、Whatsapp账户和电邮等,并透过定期拜访或电话访问,了解客户意见和作出跟进。此外,亦设有客户服务部,专责处理查询以及提供售后服务。

形象

  • 品牌商标是一个开心快乐具经验的厨师奉上「万胜厨」三个字,寓意致力为每位客户做到「味真品优」,彰显品牌理念。「万胜厨」凭借优质产品及以诚待客精神,加上高效能管理架构,贯彻「可信赖品牌」的核心价值。「万胜厨」已在香港和中国注册商标,保护知识产权。
  • 「万胜厨」的主要产品为东南亚特色食品,外观设计以东南亚风格为主,凸显酱料的来源地特色。零售产品以胶瓶包装,不易破碎,较玻璃樽安全;阔瓶口设计方便取用和用尽酱料,实用性高,符合「惜食」及环保概念。
  • 「万胜厨」外聘化验所检定所有产品的成分和营养数据,并详列于产品卷标上;数据客观准确,符合法例。

环保、社会责任及企业管治

  • 生产厂房制定内部环保政策,推行绿色生产模式;并参加政府举办的「节能约章」活动,承诺节约减排。
  • 「万胜厨」严格控制东南亚酱料产品的所有材料及配料,务求制造过程产生零厨余;厂房亦参与「零厨余废料生产」计划,将制造过程产生的废料进行分类、回收或厨余转化。
  • 公司积极履行社会责任,培育独有的「Prince Care」文化,关怀员工、客户、供货商、合作伙伴、环境及小区。公司聘用多名残疾人士外,亦与社福机构合作推出「王子技能培训计划」,提供职位予弱势社群,有助培训他们的工作技能,以投身社会工作;并捐赠食品予安老院舍等。

其他

  • 生产厂房已取得「ISO 9001」、「HACCP」及「HALAL」认证。
  • 2008年获劳工处颁发「展翅计划-青年职前综合培训」感谢状。
  • 2015年获中华青年交流中心及首都经济贸易大学颁发「香港暑期工作影子计划」感谢状。
  • 2016年获香港中华厂商联合会及商界助更生委员会颁发「聘出未来更生人士视像招聘会爱心雇主」感谢状。
  • 2017年公司获香港中华出进口商会颁发「进出口企业大奖」。
  • 2017年公司获劳工及福利局颁发「共融机构」标志。
  • 2017年公司获香港复康联会、香港社会服务联会及劳工及福利局康复咨询委员会颁发「十八区关爱雇主」。



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